【手数料0円で応援】神楽坂の人気店「うなぎの萬助」が専用注文サイトを開設！国産生うなぎの関西風地焼きを自宅で堪能

伝統とモダンが溶け合う美食の街、東京・神楽坂。この地で「うなぎを、もっと身近なご馳走に。」を掲げ、本物の味にこだわる多くの食通たちを唸らせてきた国産生うなぎ専門店「うなぎの萬助」から、うなぎ好きにはたまらない嬉しいニュースが届きました。

株式会社グルメパートナーズは、うなぎの萬助の公式テイクアウト・デリバリー専用注文サイトを新しく公開いたしました。

今回のサイト構築には、飲食店向けの注文サイト作成サービス「eEAT（イート）」を採用。一般的な大手の出前・配達プラットフォームとは異なり、「販売手数料0円」という直販システムを導入したことで、店舗側の収益性を高めつつ、私たち消費者にもこだわりの極上うなぎを安定して届けてくれる仕組みが完成しました。職人が一尾ずつ丁寧に焼き上げる、萬助自慢のメニューの魅力をご紹介します。

本サイト構築には、飲食店向け注文サイト作成サービス「eEAT（イート）」を採用。今後は当サービスの強みである「販売手数料0円」という仕組みを通じて、大幅な収益改善とうなぎ販売の拡大を支援してまいります。
▼「うなぎの萬助」様 注文サイト
https://unagi-mansuke.eeat.jp/

▼「eEAT」サービスページ
https://service.eeat.jp/

■「うなぎの萬助」様について

うなぎの萬助様は、「うなぎを、もっと身近なご馳走に。」をコンセプトに、国産の生うなぎを日常価格で提供する専門店です。

蒸さずに高温で一気に焼き上げる「関西風地焼き手法」で、皮はパリッと、身はふっくらとした食感が最大の特徴です。

たれは、甘さとコクのバランスを追求した、自家製。
香ばしいうなぎにたっぷりまとわせれば、至福の味わいです。

丸ごと1尾を堪能できる「特上」。肉厚ながら、ほどけるくちどけ。テイクアウト／3,780円（税込）

たれなしでうなぎ本来の味を楽しめる、通好みの「しらやき」。晩酌のおともにも。テイクアウト／3,500円（税込）

近年、輸入の冷凍品を提供する店舗が台頭する中、うなぎの萬助様では生うなぎを老舗問屋から直接仕入れ、注文ごとに一尾ずつ丁寧に焼き上げています 。

2024年のオープン以来、ごまかしのない本物の味を、実店舗だけでなく各種プラットフォームを活用してテイクアウト・デリバリー展開してきました。

■うなぎ専門店が「直販サイト」を導入した背景

うなぎの萬助様は、開店当初からプラットフォーム経由でうなぎを提供しながらも、「利益率の改善」と「お客様への価格還元」を両立できる手段を模索されていました。
その中で、販売に関わる手数料が無料の「eEAT」に関心をお寄せいただいたのが、導入のきっかけです。
・販売手数料、振込手数料が0円
・知識ゼロでテイクアウト・デリバリーの自社サイトをオープンできる
・配達代行機能により、自社の配達員が不要

これらの「eEAT」の強みが、店舗様の目的と合致し、サイト開設へ至りました。
自社サイトから直接販売することにより、中間手数料が抑えられて収益性が改善されるとともに、お求めやすい価格での提供も実現しています。

■「eEAT」で作成したサイトで実現したこと

うなぎの萬助様は、「eEAT」導入により、以下の機能をサイトに集約しました。

１. 24時間自動受付。注文を取りこぼさない

「eEAT」で作成したサイトでは、テイクアウトとデリバリーの両方を販売できます。
24時間予約注文を受け付けられるため、営業時間外や早朝のオーダーも取りこぼしません。

営業時間内の受取については目安時間が表示されるため、ユーザーの利便性を高めて注文率の向上にも寄与します。

２. 配達スタッフは「ゼロ」。Uber Eatsとの自動連携で商圏を拡大

うなぎのデリバリーは「Uber Eats」の配達パートナーが代行します。
注文が入るとシステムが自動で配達員を手配するため、店舗で配達スタッフを雇う必要はありません。 人件費をかけずに、商圏を一気に拡大させることができます。

３. 販売手数料・振込手数料ゼロ

「eEAT」は販売手数料・振込手数料が 一切かかりません。
プラットフォームを介さず、自社サイトで直接販売することで、利益率の大幅な改善が可能です。
うなぎのように単価が高い商材ほど、その手数料削減効果は、計り知れません。

■「うなぎのテイクアウト・デリバリー」を始めたい飲食店様へ

「eEAT」は、飲食店様の利益を守る自社サイトを、月額1万円～という低コストで提供いたします。
導入いただくことで、既存の運用を大きく変えずに自社の直販体制を整えることができ、テイクアウト・デリバリーの収益を最大化することが可能です。

【 サービス概要】

「eEAT」は、飲食店向けに開発された、注文サイト制作システムです。
圧倒的なコストパフォーマンスの良さとプロによる運用サポートで、飲食店の利益改善・業務改善に貢献します。
＜専門知識ゼロで始められる＞
サイト作成からオープン後の運用まで、専門スタッフが代行します。
手軽に自社専用の注文サイトをオープンできます。

＜配達員なしでデリバリー＞
配達代行サービス「Uber Direct」と公式連携。自社でスタッフを雇う必要がありません。
配達員の手配も、システムが自動で行います。

＜利益率を最大35%向上＞
配達代行の手数料は店舗で全て負担する必要はありません。
ユーザーから「任意の金額」で徴収できるため、デリバリーの利益率を平均20％～最大35％UPできます（※当社試算）。

▼「eEAT」サービスページ
https://service.eeat.jp/

■「eEAT」導入店舗概要

一般的なデリバリーアプリやテイクアウトプラットフォームでは、お店側に30%前後の高い販売手数料がかかることが多く、それが商品の値上げやボリュームダウンに繋がってしまうという課題がありました。今回のグルメパートナーズによる「eEAT」の導入は、そうした中間コストを完全にカットし、店舗のこだわりを100%そのままの品質でお客さまに届けるという、飲食業界にとっても非常にヘルシーで応援したくなる取り組みです。

神楽坂の萬助が提供する「関西風地焼き」は、蒸さないからこそ国産生うなぎが持つポテンシャルと職人の焼きの技術がダイレクトに伝わる、非常にエネルギッシュな美味しさ。このクオリティの特上うな重が3,000円台後半という日常に寄り添ったプライスで、しかもおうちで並ばずに受け取れるのは非常に贅沢です。本格的な夏の土用の丑の日を前に、行列を避けておうちでゆっくりと極上のスタミナをチャージしたい方は、ぜひこの新しい直販サイトをブックマークして、職人が焼き上げる特別な一折を体験してみてはいかがでしょうか。