【角上魚類】今しか食べられない“幻の新潟ブランド”！脂のり抜群、とろける刺身・寿司・フライまで“サーモン尽くし”が凄すぎる！「活〆佐渡サーモン」が全店で解禁

魚のプロ集団「角上魚類」から、この時期だけ出会える特別な「海の幸」の便りが届きました！

新潟県佐渡島沖で大切に育てられた国産養殖サーモン「活〆（いけじめ）佐渡サーモン」が、期間限定・全店一斉販売をスタートしています。水揚げは5月上旬から6月中旬までのわずか1ヶ月半ほど。今、まさに旬のピークを迎えている「極上の味」を徹底解説します。

期間限定 新潟県産 活〆佐渡サーモン

鮮魚専門店「角上魚類」を展開する角上魚類ホールディングス株式会社（新潟県長岡市　代表取締役社長：柳下浩伸）では、「活〆佐渡サーモン」を期間限定で販売しています。佐渡サーモンは、株式会社ニッスイサーモン（本社：鳥取県境港市、ニッスイグループ企業）が新潟県 佐渡島で育成した国産養殖サーモンです。
新潟県 寺泊を発祥の地とする角上魚類は創業時より、新潟で水揚げされる新鮮で美味しい日本海の幸をお客様に召し上がって頂けるように努めてまいりました。新潟県 佐渡島で育った「活〆佐渡サーモン」は、まさに私たち角上魚類がより多くのお客様に届けていきたい新潟の幸です。

佐渡サーモンの水揚げは5月上旬に始まり、6月中旬ごろまでの限られた期間となります。初夏のわずかな期間の間に、活〆佐渡サーモンの魅力を余すことなくお伝えするため、販売期間中は角上魚類全店で丸々一尾から、刺身用のサク取り、炙りや巻物まで入った佐渡サーモンづくしのお寿司、揚げたてのサーモンフライなど様々なスタイル、レシピで販売しております。ぜひ、この機会に期間限定「活〆佐渡サーモン」をお召し上がりください。

佐渡サーモン

※水揚げ期間は状況により、当初予定と前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

生・握り・揚げ物、全部主役！サーモン好きを迷わせる、圧巻のラインナップ！

角上魚類では現在、期間限定特設コーナーを設置するなど、全店で活〆佐渡サーモンをご用意しております！

寿司や刺身などおすすめの佐渡サーモンメニューを一堂に集めたコーナーには入れ代わり立ち代わり、多くのお客さまが足を止め、商品を選んでいかれます。

■鮮魚対面売場では、1尾丸ごとから刺身用のサク、切身まで

対面売場　佐渡サーモン
お客様のご要望にあわせて、無料で身おろしいたします。三枚おろしや切身、お刺身用にサク取りなど、お好みの調理方法をお申し付けください。

丸ごと1匹や半身はもちろん、お刺身用のサクも！

佐渡サーモン切身は、トレーパックでもご用意がございます。

■鮮度抜群の活〆サーモンをお刺身で

脂のりが程よく、良質な旨みのある活〆佐渡サーモンをお刺身でどうぞ。
すぐにお召し上がりいただけるお刺身盛りやサク取りなど、お好みにあわせてお選びいただけます。

活〆佐渡サーモン刺身　1パック6切れ入り480円(税込)：4切れ入り340円(税込)

活〆佐渡サーモン刺身用サク：手巻き寿司やポキ丼など、レシピにあわせて調理いただけます。

■お寿司はサーモンを堪能できるセットや押寿司など、バラエティ豊富な品揃えで

イクラをあしらった「佐渡サーモンづくし」巻きものなども入り、1皿で佐渡サーモンを味わい尽くせる1品に。

寿司 佐渡サーモンづくし 1パック750円(税込)：活〆佐渡サーモンの味わいが満遍なく楽しめるセット

寿司 佐渡サーモン6貫 540円、4貫360円(各税込)：とろけるようなサーモンの旨みを楽しむ。
佐渡サーモン押寿司 4貫400円(税込)：お店で丁寧に酢〆したサーモンを使用。ぎゅっと旨みが凝縮しています。

■お店で手作り　揚げたてサーモンフライに南蛮漬け

サクサク衣にふんわり佐渡サーモンが楽しめるフライは揚げたてで店頭に。

佐渡サーモンフライ 1盛400円(税込)

ジュワっと美味しい旨みがあふれる南蛮漬けも。この他、佐渡サーモンの旨みをダイレクトに味わえる塩焼きなど、毎日お店で手作りしています。

佐渡サーモン南蛮漬け1パック400円(税込)

活〆佐渡サーモン各種、多数取り揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております！

《角上魚類 お店の営業時間はオフィシャルサイトでご確認ください。》
角上魚類　店舗一覧　https://www.kakujoe.co.jp/shoplist

※写真はすべてイメージです。
※店舗により上記商品の取り扱いがない場合や形状の異なる場合がございます。また水揚げ状況により価格、内容やトレーに変更のある場合がございます。

角上魚類で「佐渡」の文字を見かけると、いよいよ初夏が来たなと感じます。輸入物にはない、澄んだ脂の甘みと弾力は国産・活〆ならではの特権。今シーズンは魚体が大きく脂のりも抜群とのことなので、お刺身で一杯、夜はお寿司で……と、サーモン三昧な休日を過ごしたくなりますね！