【GW目前！25℃超の夏日予想】揚州商人の『冷しタンタン麺』が4月20日解禁！“冷たい肉味噌”で進化を遂げた究極の一杯とは？

2026年の初夏は、例年より早く本格的な暑さがやってくる“高温傾向”が予測されています。日本気象協会の発表では、ゴールデンウィーク（GW）を前に25℃以上の夏日となる地点も。

そんな「早すぎる夏」に備え、中国ラーメン専門店「中国ラーメン揚州商人」は、昨年4.7万食を完売した大ヒットメニュー『冷しタンタン麺』を2026年4月20日（月）より期間限定で発売いたします。

今年は「冷たさの純度」にこだわり、初の“冷たい肉味噌”を採用。暑さで食欲が落ち始めるこの時期にぴったりの、濃厚かつ爽やかな一杯をご紹介します。

4月20日発売「冷しタンタン麺」

「なぜ今、冷しタンタン麺なのか」- 2026年「夏」の気象背景

日本気象協会の発表（WeatherX）によると、2026年4月は全国的に平年より気温が高く、GW前に25℃以上の夏日となる地点も予想されています。

■ 背景：2年連続の記録的猛暑を見据えた「温度へのこだわり」

2025年は統計開始以来、最も暑い夏となりましたが、2026年の夏も「2年連続の記録的猛暑」となる可能性が非常に高い状況と予測されています 。
急激に、かつ前倒しで上昇する気温に対し、身体はまだ十分に順応できていません。このような時期には、涼を取るための「冷たさ」だけでなく、夏バテを未然に防ぐための「食欲促進（栄養価・満足感）」が同時に求められます。
そこで当社は、単に冷たいだけでなく、「しっかりと食べ応え（濃厚なコク）がありながら、後味はあくまで涼やか」という、2026年初夏の身体が本能的に欲する“二面性”を追求した一杯を投入いたします。

■ 究極の一杯を構築する「5つの調和」とリニューアルのこだわり

例年より早く、前倒しで本格的な暑さが訪れる時期には、冷たさだけでなく「食欲促進（栄養価・満足感）」との両立が求められます。 本商品は、香ばしいゴマペーストをベースに、豆板醤・甜麺醤・柱候醤など本場中国の調味料を幾重にも重ねることで、深いコクを追求。そこに「お酢」加えることで、濃厚な余韻を楽しみつつも、後味は酸味で軽やかに。初夏の陽気にふさわしい重層的な味わいを実現しました。

究極の一杯を構築する「5つの調和（ハーモニー）」

スープの役割： 25℃を超える日でも、最後まで飽きずに飲み干せる設計。濃厚なゴマペーストに、お酢の酸味を加えることで、初夏の陽気にふさわしい『濃厚なのに、爽やかさがある』後味を実現しました。

肉味噌（★リニューアル）: 「冷たいものは冷たく、温度も味のひとつ」という信念から、冷たい麺に合わせた専用の冷たい肉味噌へ改良。脂身の少ない部位を選別し余分な水分と雑味を取り除く工夫を凝らしたことで冷製でも油が固まらず、スープ本来の旨味をダイレクトに味わえます。

野菜： チンゲン菜は食べ応えのある大ぶりカットを採用。シャキシャキとした食感が、暑さで減退しがちな食欲を刺激します。

ラー油： バラバラになりがちな『濃厚（スープ）』『刺激（肉味噌）』『清涼（野菜・麺）』の3要素を、香ばしいラー油がひとつの『涼』としてまとめ上げます。

自家製麺： 麺はスープとよく絡む細い麺(柳麺)を使用し、冷水で冷やし氷で締めることで、食感、のど越し良い仕上がりにしています。

昨年、期間限定販売をし約47,000食を完売。2026年は夏日の前倒しによる『夏物需要の早期立ち上がり』が確実視されており、前年を大幅に上回る出数を想定しています。

商品開発担当：鈴木邦彦
商品開発担当：鈴木邦彦
「以前から、冷たい麺に温かい肉味噌を乗せることでスープの温度が上がり、脂が固まってしまうことに抵抗がありました。今回は挽肉のおいしさを損なわずに、徹底的に余分な脂と雑味を切る手法に注力しました。冷たさと旨味の純度が高まった今年の一杯を、ぜひ体感してください。」

【商品概要】

商品名：冷しタンタン麺
価格：￥1,170~￥1,190(税込)
販売期間：4月20日～10月中旬頃予定
販売店舗数：首都圏38店舗
※店舗エリアによって価格が異なります。

2026年の夏はまた一段と厳しくなりそうですが、揚州商人の「冷しタンタン麺」が例年より心強く感じますね。特に“冷たい肉味噌”への改良は、スープの温度にこだわるサウナーのようなストイックさを感じて期待大です（笑）。