りんご和牛・信州ポーク・ジビエを都会のテラスで堪能！コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションで『信州テロワールBBQ』が8月1日よりスタート

東京駅からアクセス抜群の好立地に位置する「コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション」より、晩夏から秋の夜風とともに楽しみたい極上ディナーの最新ニュースが届きました！

2026年8月1日（土）から10月31日（土）までの期間限定で、ホテル1階の「DINING & BAR LAVAROCK（ラヴァロック）」にて、信州のこだわり食材を盛り込んだディナーBBQ「信州テロワールBBQ」が発売されます。

軽井沢や白馬など日本有数の避暑リゾートを抱える信州の食材を厳選し、東京にいながら豊かな自然の恵みと旅気分を満喫できるスペシャルなコース内容をご紹介します。

「信州テロワールBBQ」　イメージ

東京から気軽にアクセスできる避暑リゾートのなかでも、とりわけ多彩な食の魅力を有する信州は当ホテルをご利用いただくお客様のなかでも関心を寄せる方が多いことから、東京にいながら信州の魅力を満喫いただける食体験を企画いたしました。前菜には、うま鹿ジャーキーと香ばしく焼き上げたロメインレタスを合わせたシーザーサラダを、アヒージョには食べ応えある筒切りの信州産サーモンにブロッコリーを添えた一品をご用意。メインのBBQプレートでは、信州の厳選したお肉をメインとし、りんご和牛リブロース、信州太郎ポーク、信州産鹿肉ソーセージや鹿肉チョリソー、魚介類には、殻付きホタテや赤海老などを盛り合わせ、食べ応えのある一皿に仕上げました。そして、信州味噌の香りが広がる焼きおにぎりを〆の一品に、信州の味覚をコースの最後までお楽しみいただけます。
チミチュリやガーリックソースなど多彩な味わいとともに、仲間や大切な方とテーブルを囲みながら、LAVAROCKならではの賑わいあふれるダイニング体験をお楽しみください。

■「信州テロワールBBQ」について
首都圏にいながら地域の魅力に触れる食体験の提供を目指し、信州の豊かな自然が育んだ食材に着目しました。避暑地として長く親しまれ、ショッピングや自然散策、グルメなど多彩な楽しみ方ができる軽井沢は、都会と信州をつなぐ旅の玄関口として多くの人々を迎えています。また、白馬は四季折々に表情を変える北アルプスの雄大な自然に囲まれ、都会から数時間で絶景とアクティビティを満喫できる日本有数のマウンテンリゾートです。こうした信州エリアの魅力を東京から発信するため、Dining & Bar「LAVAROCK」のテラスを舞台に、コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション、森トラストグループのシスターホテルでもあるコートヤード・バイ・マリオット白馬、軽井沢マリオットホテルのシェフ達が合同で厳選した、りんご和牛や信州太郎ポーク、信州産鹿肉、信州産サーモンなどを取り入れた「信州テロワールBBQ」をご用意いたします。

■「信州テロワールBBQ」 *全６品
【前菜】
うま鹿ジャーキーとロメインレタスグリルのシーザーサラダ
【スナック】
ナチュラルカットポテト　チェダーソース
【アヒージョ】
筒切り信州産サーモンとブロッコリーのアヒージョ　バゲット添え
【BBQプレート】
りんご和牛リブロース、信州産鹿肉ソーセージ
信州産鹿肉チョリソー、信州太郎ポーク バラ肉
殻付きホタテ、赤海老、季節の野菜
チミチュリ・オリジナルスパイス・ガーリックソース
【〆の一品】
信州味噌を使った“焼きおにぎり”
【デザート】
ラズベリームースとクリームチーズのアイス　イチゴソース添え

■「信州テロワールBBQ」概要
期　間：2026年8月1日（土）～10月31日（土）
時　間：平日/土曜 17:30 - 22:30 （21:00 L.O.）　日曜/祝日 17:30 - 21:00 （20:00 L.O.）
場　所：DINING & BAR LAVAROCK （ホテル1階）
料　金： 13,000円
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
※食材仕入れの関係上、販売を予告なく停止する場合がございます。
※上記料金は消費税込の料金です。　

りんごを食べて育った「りんご和牛」のリブロースや「信州太郎ポーク」、さらに鹿肉のソーセージやチョリソーまで味わえる肉好きにはたまらない構成！酸味のあるチミチュリソースやガーリックソースで味変しながら最後まで美味しく堪能できます。