イスズベーカリーでのパン作り体験や下町グルメ巡りも！神戸観光局『神戸のとびら』から秋の限定プログラム3本が新登場

神戸ならではの食文化や地元の人々の暮らしを身近に体感できる、注目の体験プログラムが登場しました！

一般財団法人神戸観光局が運営する体験型観光プラットフォーム『神戸のとびら』は、2026年9月に開催される秋の限定プログラム3本の販売を開始いたしました。

老舗ベーカリーの工場で行うパン作りや、活気あふれる湊川・新開地の市場グルメツアー、“粉の魔術師”直伝の極上ドーナツレッスンなど、ディープな神戸の魅力が詰まったラインアップを詳しくご紹介します。

【人情あふれる神戸の下町へ～湊川・新開地の市場グルメまち歩きツアー～】

◇日程：2026年9月14日（月）
◇定員：18名（先着）
◇参加費：7,300円
◇主催：株式会社プロアクティブ
◇内容
かつて「西の浅草」と呼ばれ映画館や劇場でにぎわい、現在も市場の活気がある湊川新開地を、新開地をこよなく愛する2名のガイドの案内で巡るまち歩きプログラムです。商店街をめぐり、地元で親しまれる店に立ち寄るほか、クラフトビール専門店では3種類のビールを試飲。また、マルシン市場では予算内でお惣菜や魚、果物などの食材やおかずを選んで買い集める「お買い物ゲーム」を実施します。ゲーム終了後は、購入した食材をシェアしながら昼食を楽しみます。

マルシン市場

案内人の前畑温子さん（左）と西島陽子さん（右）

【神戸市民に愛される［イスズベーカリー］でパン作り体験】

◇日程：2026年9月9日（水）、9月16日（水）
◇定員：各日10名（抽選）
◇参加費：5,800円
◇主催：株式会社プロアクティブ
◇内容
神戸の代表的なベーカリー「イスズベーカリー」の本社工場で、社長の井筒大輔氏とともにパン作りを行う体験プログラムです。当日は、バゲットのクープ（切れ込み）入れや、クリームパン・あんパンの成形などに挑戦します。また、焼き上がりを待つ間は、井筒氏から「イスズベーカリー」のこだわりや歴史、売れ残りパンの活用法などを伺い工場を見学。さらに、焼きたてバゲットの試食や食パンの食べ比べ、翌月の新作パンの試食なども実施します。

製作予定のパン

パン成型体験（昨年の様子）

【「粉の魔術師が伝授」あの “もっちもち” 新食感を再現！越川シェフの極上ドーナツレッスン】

◇日程：2026年9月24日（木）
◇定員：12名（抽選）
◇参加費：6,600円
◇主催：株式会社リトル神戸
◇内容
「もっちもち新食感」と「ふわ軽フレンチクルーラー」の2種類の馴染みのあるドーナツを作る体験プログラムです。講師は、“粉の魔術師”とも称されるシェフの越川良樹氏。配合のポイントやきれいな形の成形のコツを伝授し、家庭でも再現しやすいよう、シンプルな材料と工程にアレンジしたレシピを紹介します。また、越川シェフから素材や製法へのこだわりのお話をお聞きしながら、シェフの作り立てドーナツでティータイムをお楽しみいただきます。さらに、参加者が作ったドーナツは、お土産としてお持ち帰りいただけます。

製作予定のドーナツ

越川良樹シェフ

神戸を代表するパン屋「イスズベーカリー」の社長直伝パン作りや、有名シェフに教わるドーナツレッスンはパン・スイーツファン必見！プロのコツを学びながら美味しい試食や持ち帰りができる貴重な体験です。