カルネ・グルモンマルシェが伊勢丹新宿店に７月15日オープン!

株式会社　カルネ・グルモン
毎月新しい発見と楽しさをお届けするスイーツのセレクトショップ　カルネ・グルモンマルシェが伊勢丹新宿店に初出店いたします。

キャラメルを振りかけ、シャカシャカして食べるドーナツ「Sucouer a Donuts」 (432円税込)　

ヨーロッパを中心に世界の国々から伝統的な製法と高い技術で作られた上質な商品をお届けする株式会社カルネ・グルモン（本社：東京都港区、代表：粟野忠幸）初の常設店カルネ・グルモンマルシェが
2026年7月15日(水)に伊勢丹新宿店本館地下1階カフェエシュクレにオープンいたします。
Sucouer a Donuts(スクエドーナツ)は、別添えのイズニーサントメールのキャラメルパウダーとカリカリ食感のキャラメルをご用意。シャカシャカして食べる新感覚のドーナツです。イズニ―サントメールのA.O.P.発酵バターを使ったふんわりとしたドーナツにキャラメルの豊かな香りと食感の変化をご堪能いただけます。他にも当A.O.P.発酵バターを贅沢に使用した焼き菓子などをご用意しております。

クレムレ(R)　クリームブリュレ　702円 (税込)
月替わりのコラボレーションカルネ・グルモンマルシェは、毎月新しいブランドや商品をお楽しみいただけます。7月は2014年世界カヌレコンクールで優勝したシリル・サンニコラ氏とのコラボレーションブランド Maison Cream'les (メゾン・クレムレ)を販売いたします。
オープンを記念して伊勢丹新新宿店限定にて新作を２種ご用意。カヌレの中に濃厚なレモンカードを使用したレモンクリームを詰め、イタリアンメレンゲにクランブルとレモンピールを乗せて香り豊かに仕上げた新商品クレムレ(R)タルトシトロン。カヌレの中にクリームブリュレを詰め、チョコレートと生クリームを混ぜたクリームにピスタチオをトッピングしたクリームブリュレ。いずれも限定数でご用意いたします。

ANATRAのコンフィチュールはアップルトップ、フィグ、ポワール&ボラボラ島のヴァニラの全3種類　　　　　　　　　　　　1,674円 (税込)

8月はフランスコルシカ島のコンフィチュール　ANATRA（アナトラ）とGALET GALET (ガレガレ)とのコラボレーション。フランスのコルシカ島でとれた旬のフルーツを使い、添加物は一切不使用のコンフィチュールブランドANATRA(アナトラ)。このコンフィチュールを使って焼き菓子を得意とするガレガレの大澤シェフが、ガトー・ブルトンに仕上げた個性が響き合う特別な商品です。ガトーブルトンのリッチなバターの風味とザクザクした歯ごたえ、ANATRAの素材が持つ自然な甘みや香り、果実の奥行きある味わいの掛け合わせを３種類販売いたします。

コルシカの恵みをしっかり味わえる上品な甘さが人気　

地元産のアプリコットや桃、イチゴやオレンジなどを使用し、こだわりと愛情がたっぷり詰まったコンフィチュール

フランスコルシカ島のフレッシュな果肉をたっぷり使用したコンフィチュールブランドのANATRA（アナトラ）は高級コンフィチュールブランドです。果物へのこだわりが自慢で、冷凍の果物は一切使わず、旬のフルーツを毎朝仕入れてすぐ洗浄・下準備をして加工するまでの工程を丁寧に行っています。
地元産のアプリコットや桃やイチゴやオレンジなどを使い、銅鍋で煮込む伝統製法が特徴です。小さい作り手だからできる贅沢なこだわりをご賞味いただけます。

バターサブレ＆レモンバタークリームサンドサブレ 4,644円 (税込)

月替わりの商品のほかに、フランスのイズニーサントメール社と共同開発し、ワールドペストリーチャンピオン2011であるアレクシ・ブイエ氏監修の「バターサブレ」や夏を感じるレモンを使った夏季限定「レモンバタークリームサンドサブレ」などの日本限定商品のほか、ヨーロッパをはじめとする世界の魅力的な食材やお菓子を多彩に取り揃えています。さらには、1950年代から使用している銅鍋でイズニバターと生クリームをじっくりと煮詰めて作ったキャラメルは、濃厚なバターのコクと上品な甘さが口いっぱいに広がるイズニ―至極の伝統菓子です。伝統的な製法と職人による手作業のオリジナル商品をご用意しています。

良質な牧草や自生のハーブを食べてのびのびと育つノルマンド種の牛たちはイズニ―バターの象徴

イズニ―バターはA.O.P.認証の発酵バターです。A.O.P.認証とは原材料の産地や製造方法の厳しい基準をクリアした製品に与えられる認証制度で、一級品の証です。イズニーサントメール社では、酪農大国フランスの中でも特に恵まれたノルマンディーの4つの河川が集積する湿地帯で、豊かな生態系が保たれた土地にある地元の生産者と契約しています。そんな土地の良質な牧草を食べて育つノルマンド種の牛たちからは、栄養分や風味に優れた上質なミルクが採れます。

カルネ・グルモンマルシェは国内外の厳選したブランドや話題のコラボレーションを月替わりでお楽しみいただけるスイーツのセレクトショップです。毎月新しい発見と楽しさをお届けいたします。

公式HP
https://www.carnetgourmandjapan.com/

公式インスタグラム
https://www.instagram.com/carnetgourmand/
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