佐賀駅北口に全席個室の九州和食居酒屋『八州 佐賀駅北口店』が誕生！名物「本まぐろ断面刺し」や絶品もつ鍋を堪能

佐賀駅周辺で、美味しいお酒と九州の絶品グルメをゆったり楽しめる注目の居酒屋がオープンします！

九州各地に50店舗以上の飲食店を展開する株式会社Bebloomは、2026年8月7日（金）に、全席掘りごたつの完全個室で九州和食を味わえる『八州（はっしゅう） 佐賀駅北口店』をグランドオープンいたします！

名物の「本まぐろ 断面刺し」をはじめ、福岡の「もつ鍋」、熊本の「馬刺し」など、九州が誇る厳選食材を贅沢に使用。接待からご家族での食事会まで、周りを気にせず過ごせるプライベート空間と極上グルメの魅力をご紹介します。

『八州 佐賀駅北口店』について
九州の厳選食材を使用したこだわりの創作和食を、落ち着いた上質の和空間で提供いたします。

八州名物の新鮮で迫力満点の「九州産生本まぐろ 断面刺し」、福岡名物の「もつ鍋」や霜降り部分を贅沢に使用した「とろける馬刺し」など、九州にちなんだ様々な逸品をお召し上がりいただけます。

全席掘りごたつ個室席なので、落ち着いた空間で周りを気にせずにごゆっくりお過ごしいただけます。最大42名様までご案内可能なので、大切な接待や会食、ご宴会などのビジネスシーンや、家族や友人との食事会など、様々なシーンでご利用いただけます。
【店舗情報】
店舗名　：八州 佐賀駅北口店
住所　　：佐賀県佐賀市駅前中央1-13-17 1F
営業時間：17:00～25:00（フードL.O. 24:00、ドリンクL.O. 24:30）
定休日　：年末年始（12/31、1/1）

■八州 佐賀駅北口店 公式Webページ：準備中（8月上旬公開予定）
■八州 佐賀駅北口店 公式Instagram：https://www.instagram.com/hassyu_sagaeki/
おすすめメニュー

本マグロの腹身　断面刺し3,060円（税込）
新鮮な九州産生本まぐろを赤身・中トロ・大トロまで贅沢に堪能。一度は食べて欲しい八州の名物料理です。

もつ鍋（味噌・醤油）1人前 1,780円（税込）※味噌の価格です
プリプリとしたもつと旨味と野菜が重なった深みをご堪能ください。ご注文は2人前から承ります。

とろける馬刺し2,080円（税込）
馬刺しの霜降り部分を贅沢に使用した、口の中でとろけるくらいまでカットした逸品です。

一口カツの盛り合わせ 松1,380円（税込）
カラッと揚がった新鮮素材を一口でお楽しみいただけます。肉や魚、野菜など豪華な盛り合わせです。

うに玉いくら490円（税込）
やみつきになる相性抜群の組み合わせ。八州ならではの創作料理です。

生コロッケのポテトサラダ680円（税込）
ポテトサラダのようなコロッケのような新感覚の商品です。

鶏のたたき980円（税込）
九州名物の鶏のたたき。歯ごたえが抜群で旨味が溢れます。にんにく醤油でどうぞ。

牛タンしゃぶ1人前 2,100円（税込）
薄切りにした牛タンをさっと出汁にくぐらせて。上品な旨味と食感が楽しめます。ご注文は2人前から承ります。

おすすめコース

※写真はイメージです。
【暁コース】5,000円九州産地魚の刺身3種盛りや牛タンの焼きしゃぶなど、全11品・2時間飲み放題付の八州定番コースです。鍋ありコースはもつ鍋をご用意しております。

※写真はイメージです
【八州コース】6,000円会社宴会や接待におすすめの八州コースです。地魚のお造りはもちろん、合鴨の朴葉焼き、鍋ありコースには牛タンしゃぶをお選びいただけます。
季節感を楽しめる八州こだわりの全11品・2時間飲み放題付コースです。

※コースは当日の仕入れ状況により内容を変更させていただく場合がございます。
※飲み放題のラストオーダーは30分前となっております。

佐賀駅北口からすぐの好立地に「全席個室」のお店ができるのは、ビジネスマンや宴会幹事にとって非常にありがたいニュースですね！6,000円の「八州コース」なら2時間飲み放題付きで、地魚のお造りに牛タンしゃぶまでついてくるので、取引先との会食でも絶対に喜ばれる鉄板のチョイスになります。