圧倒的な肉の存在感とごはんが進む極上ダレ！新潟市中央区東大通に『肉玉中華そば 一』が明日7月16日より堂々開幕！

全国屈指のラーメン激戦区として知られ、独自のラーメン文化が深く根付く街、新潟。そんな目の肥えたラーメン王国・新潟の地に、これまでにない強烈なインパクトと満足度を引っ提げた期待の新星が産声を上げます。

株式会社エフリードが手がける新ブランド『肉玉中華そば 一(はじめ)』が、明日2026年7月16日（木）午前11時、新潟駅からもアクセスの良い新潟市中央区東大通にグランドオープンいたします。

コンセプトは「肉を喰らう、活力の肉玉中華そば。ごはんが進むラーメン屋。」 一（はじめ）が誇る自慢の“焼き”の技術と、特製の自家製タレで香ばしく仕上げたジューシーな肉盛りが、スープと麺に極上のシナジーを生み出します。思わず白ごはんを豪快にかき込みたくなる、圧倒的なクオリティに満ちたメニューの全貌をご紹介します。

■肉玉中華そば 一(はじめ)について

写真：合盛り 肉玉中華そば

「肉を喰らう、活力の肉玉中華そば。ごはんが進むラーメン屋。」をコンセプトに、圧倒的な肉の存在感と満足度を追求した一杯を提供します。一(はじめ)の“焼き”の技術と自家製タレで香ばしく仕上げた肉盛りは、思わず白ごはんをかき込みたくなる味わい。看板商品の「肉玉中華そば」「汁なし肉玉そば」は、肉・麺・スープの一体感を楽しめる設計で、クオリティにも妥協なく仕上げました。肉と米を豪快に味わう、新しいラーメン体験を新潟市から発信します。

＜肉玉中華そば 一(はじめ) Instagram公式アカウント＞
https://www.instagram.com/nikutama_hazime?igsh=cnk2ZDhxeW9wZzB1

■メニュー詳細
・肉玉中華そば ￥950(税込)

写真：肉玉中華そば

濃厚豚骨に国産鶏ガラと野菜の旨みを重ねた特製ブレンドスープ。つるもち食感の特注麺に、自家製タレで焼き上げた豚肉を豪快にのせ、中央にはとろ～りたまご。濃厚な旨みを存分に楽しめる一杯です。

・汁なし 肉玉そば ￥980(税込)

写真：汁なし 肉玉そば

自家製タレで焼き上げた豚肉と、とろ～りたまご、つるもち食感の特注麺が濃厚に絡み合う一杯。豪快に混ぜて一気に啜る、これぞ汁なしの醍醐味です。

・肉つけそば ￥980(税込)

写真：肉つけそば

豚骨の髄から旨みを引き出した濃厚スープに、特別ブレンドの魚粉をプラス。自家製タレで焼き上げた豚肉と絡めれば、より一層深みのある味わいを楽しめる一杯です。

・豚骨醤油 ￥880(税込)

写真：豚骨醤油

・黒マー油 豚骨醤油 ￥900(税込)

写真：黒マー油 豚骨醤油

長時間炊き上げ、旨みとコクを凝縮させた濃厚でとろみのある豚骨スープ。本気で仕上げた一杯に、つるもち食感の特注麺がしっかり絡み、濃厚な旨みを余すことなく楽しめます。
■ごはんもの
・自家製タレ使用 焼肉丼 ￥500(税込)

写真：自家製タレ使用 焼肉丼

・チャーシューマヨ丼 ￥450(税込)

写真：チャーシューマヨ丼

■店舗情報
店舗名：肉玉中華そば 一(はじめ)
住所：新潟県新潟市中央区東大通1-7-7
【月～木曜日】11：00～15：00（LO14：30）/ 17：00～22：00（LO21：30）
【金曜日】11：00～15：00（LO14：30）/ 17：00～25：00（LO24：30）
【土曜日】11：00～25：00（LO24：30）
【日曜日・祝日】11：00～22：00（LO21：30）
※祝前日25：00（LO24：30）まで営業
定休日：年中無休
席数：25席

新潟といえばアッサリ系の醤油や濃厚な味噌、背脂など多種多様なラーメンがひしめく聖地ですが、今回の『一(はじめ)』が仕掛ける「特製タレの焼き肉×濃厚豚骨×卵黄」という、おかず感覚で白米を誘うアプローチは、ありそうでなかった直球のスタミナ系として大きな旋風を巻き起こしそうです。

特に素晴らしいのは、タレで焼いた肉の香ばしい脂がスープに溶け出すことで、食べ進めるごとにスープのコクが深まっていく計算された設計。ただの「トッピングとしての肉」ではなく、全体の味を完成させる主役として肉が躍動しています。

また、金・土・祝前日の深夜25時までという営業時間も、新潟駅近くの東大通という立地を考えると非常にスマート。お酒を飲んだあとの五臓六腑に、濃厚な豚骨スープと香ばしい肉の旨味が染み渡る瞬間は想像するだけで幸福感に包まれます。明日のオープン以降、ぜひお腹をペコペコに空かせた状態で白いごはんの注文もお忘れなく、新しい活力の一杯を体験してみてはいかがでしょうか。