大阪の海の恵みを、一杯のラーメンに。

「大阪の海の恵みを、一杯のラーメンに。」
漁業の未来をつなぐ、いりこの旨味を生かしたラーメン店「IRIKO」が2026年10月31日（土）、大阪・岸和田地蔵浜にオープン！！
自分たちで獲った魚を使い、大阪の魚のおいしさと漁業の魅力を届ける新たな挑戦。
大阪の海で漁業に携わる私たちが、日々の漁を通して感じてきた魚のおいしさや大阪湾の豊かさ。
「大阪の魚をもっと多くの人に知ってほしい。そして、おいしく食べてほしい。」
そんな想いから、「IRIKO」は誕生しました。

店舗ロゴ

▪️ 漁業に携わる私たちだからこそ届けられる一杯
大阪湾には、まだまだ知られていない豊かな海の恵みがあります。
「IRIKO」では、自分たちが獲った魚を使ったいりこの旨みを大切にし、その魅力をラーメンという親しみやすい形で届けます。魚の旨みを生かした味わいを通じて、大阪の海や漁業をもっと身近に感じてもらいたいと考えています。

左から恵比寿丸船団 漁労長白井、恵比寿丸フーズ代表 寺田、Ellange代表 関

IRIKOは岸和田漁港直結

▪️ 拘りのスープ
IRIKOの味の決め手は、煮干しを丸一日じっくり漬け込み、丁寧に引き出した出汁です。
炊き方にもこだわり、ゆっくりと時間をかけて火を入れ続けることで、透き通った黄金色のスープへと仕上げています。また、動物性の油を使用していないため、やさしく飲みやすいすっきりとした味わいも特徴です。ヘルシーで、女性やお子様でも飲み干しやすい一杯に仕上げました。

黄金色のIRIKO出汁

IRIKO

▪️ 一杯のラーメンから、大阪の漁業の未来へ
私たちが目指すのは、ただおいしいラーメンを提供することだけではありません。
大阪の魚のおいしさを知ってもらうこと。
地元の海で働く漁業者の存在や、その仕事の魅力を伝えること。
そして、大阪の漁業を次の世代へつないでいくこと。
普段何気なく食べている一杯のラーメンが、海や魚、漁業に興味を持つきっかけになってくれたら。
IRIKOを通して、地域の食文化と漁業の新たな可能性を広げていきたいと考えています。

IRIKOを通して、地域の食文化と漁業の新たな可能性を広げていきたい。

▪️ 提供メニュー
いりこの旨みを生かした「IRIKOラーメン」「IRIKO油そば」を中心に、釜揚げしらす丼やチャーシュー丼などをご用意しています。
* IRIKOラーメン
* IRIKO油そば
* ミニ釜揚げしらす丼
* ミニチャーシュー丼
* 唐揚げ（単品）
* チャーシュー（単品）

IRIKOラーメン

IRIKO油そば