鴨モモ・ムネ・フォアグラの三重奏！コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションにて秋限定『LUCKY DUCK BURGER』が9月1日より発売

ことわざの「鴨がねぎを背負ってくる」に着想を得た、秋の幸運と旨みを一口で頬張る贅沢なホテルバーガーが登場します！

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションのレストラン「Dining & Bar LAVAROCK」では、鴨肉を主役に迎えた秋限定バーガー『LUCKY DUCK BURGER（ラッキー ダック バーガー）』を2026年9月1日（火）から11月30日（月）までの期間限定で販売いたします。

牛肉を使わず、鴨の旨みを極限まで引き出した本メニューのこだわりやサイドメニューの魅力について詳しくご紹介します。

LUCKY DUCK BURGER イメージ

　秋は、日本各地に鴨が飛来する季節。空を渡る鴨の姿が季節の移ろいを感じさせることから鴨に着目し、鴨肉を主役にしたハンバーガーを考案いたしました。そこで、鴨鍋に必要な鴨とねぎが一緒にそろう、願ってもない幸運を意味することわざの「鴨がねぎを背負ってくる」に着想を得て、鴨とねぎという相性のよい組み合わせを一つのハンバーガーで表現し、牛肉を使用せず、鴨肉の旨みを楽しめる一品に仕上げました。

　バンズに、低温の油でゆっくりと火を通した鴨モモ肉のコンフィ、チーズ、オーブンで焼いた鴨ムネ肉をのせ、その上に鴨鍋の「だし」をイメージした醤油ベースのきのこの甘辛いソースを重ねました。さらに、鴨の旨みを引き立たせるために、フォアグラのポワレを合わせ、最後にごぼうのキャラメリゼ、白ねぎのピューレとグリエ、水菜をのせてご提供いたします。

　頬張ると異なる食感の鴨肉の味わいに、フォアグラの濃厚な脂の甘みとチーズのコク、甘辛いソースがからみ合います。そこに、瑞々しい水菜のさわやかさとグリエした白ねぎの甘みが加わり、鴨鍋とは一味違う風味豊かなハンバーガーをお楽しみいただけます。またサイドにはさつま芋フライをご用意いたしました。そのままお召し上がりいただくほか、添えた柚子胡椒マヨネーズにつけることで、味の変化も感じていただけます。

　鴨とねぎが織りなす幸運な出会いを表現した、秋限定のハンバーガーをご堪能ください。

■AUTUMN GOURMET EDITION「LUCKY DUCK BURGER」（オータム グルメ エディション ラッキー ダック バーガー）について
今回は、ことわざの「鴨がねぎを背負ってくる」から着想を得た秋限定ハンバーガーです。鴨モモ肉のコンフィ、鴨ムネ肉、フォアグラを重ねた味わいをお楽しみいただけます。だしをイメージした甘辛いきのこのソースと、白ねぎの甘み、水菜のさわやかさが調和する鴨づくしのハンバーガーを味わう、至福のひとときをお過ごしください。

LUCKY DUCK BURGER イメージ

＜内容詳細＞
[ハンバーガー] ※組み立て順
・バンズ
・七味唐辛子パウダー
・水菜
・白ねぎのグリエ
・ごぼうのキャラメリゼ
・白ねぎピューレ
・フォアグラのポワレ
・きのこの照り焼きソース
・鴨ムネ肉のロースト
・シュレッドチーズ
・鴨モモ肉のコンフィ
・七味唐辛子パウダー
・バンズ

[サイド]
・トリュフ風味のさつま芋フライ
・柚子胡椒マヨネーズ

AUTUMN GOURMET EDITION「LUCKY DUCK BURGER」概要
期間：2026年9月1日(火) ～ 11月30日(月)
時間：
ランチ 11：30 ～ 14：30（L.O.）
ディナー 17：00 ～ 21：30（L.O.）
場所：Dining & Bar LAVAROCK
料金：1名様 3,950円
※上記料金は消費税・サービス料込みの料金です。
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

Dining & Bar LAVAROCK 内観

鴨モモ・鴨ムネ・フォアグラを一度に挟み込むという、ホテルのアメリカンダイナーならではの豪快かつ洗練されたプレミアムバーガー！和風ダシときのこソース、柚子胡椒マヨネーズのアクセントが効いており、グルメな大人も大満足間違いなしです。