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2026年5月30日

Prtimes Makomo Beer Press Release 2026　出雲産まこもを使用した新クラフトビール「まこもビール」誕生～

IzumoBrewing株式会社
～第8回まこもシンポジウムin出雲にて初お披露目～

株式会社清松庵（島根県出雲市）とIzumo Brewing株式会社（島根県出雲市）は、共同企画として、出雲産まこもを使用したクラフトビール「まこもビール」を2026年5月より数量限定で発売いたします。
本商品は、古来より日本文化や神事とも関わりの深い植物「まこも」を使用した、
香り豊かなHAZY IPAスタイルのクラフトビールです。

まこもと酵母が織り成す発酵食品としても見逃せない

まこも特有の自然香と、IPAらしいしっかりとした苦味、ジューシーなホップ香を融合させ、“出雲の自然を感じるクラフトビール”として開発しました。
さらに、2026年5月31日に開催される「第8回まこもシンポジウムin出雲」会場でも販売予定となっており、全国から集まる“まこもファン”へ向けて初お披露目を行います。

清松庵代表川上氏と　まこもの葉
代表が自ら刈り取るまこもは、格別だ身の丈２m以上にもなる「まこも」収穫。
代表は一束毎に思いを込めて鎌で刈り取る。

出雲とまこもの深い関係
まこもは古来より「神宿る草」とも呼ばれ、日本文化や神事とも深く関わりを持つ植物として知られています。今回使用するまこもは、島根県出雲産で育てられた国産まこも。

刈り取る鎌にもグッと力が入る

焙煎したまこも葉由来の香ばしさと、HAZY IPA特有の濃厚なホップアロマを掛け合わせることで、他にはない個性的な味わいに仕上げました。飲みごたえがありながらも、後味は爽やか。クラフトビールファンにも満足いただける設計です。商品特徴出雲産まこも使用HAZY IPAスタイルしっかりとした苦味ジューシーなホップ香やわらかな濁り香ばしい余韻。

清々しい出雲地でスクスクと育ち上がる野手溢れる　まこも

まこもの自然な香りと、IPA由来の力強い苦味が共存する、個性派クラフトビールです。
2026年5月31日開催の「第8回まこもシンポジウムin出雲」にて、本商品の販売を予定しております。
全国からまこも関係者・愛好家が集まるイベントの中で、まこもを“飲む体験”として楽しめる新たな提案となります。

一束一束に想いが籠る

イベント名：第8回まこもシンポジウムin出雲
開催日：2026年5月31日（日）15：30～
会場：パルメイト出雲4階ホール

開発背景
出雲の地から古くから伝わるまこも。さらに健康素材として知られるまこもを、“もっとカジュアルに楽しめる形にしたい”という想いから、本プロジェクトがスタートしました。単なる健康訴求ではなく、「美味しく楽しめるクラフトビール」として再構築し、若い世代やクラフトビールファンにも手に取っていただける商品を目指しています。

まこもビール。苦味の中に薬草の香り。