【夏季限定】清涼感あふれるすだちの香りとサクサクの旬野菜。肉つけうどん専門店「うつけ」から、夏のごちそう「酢橘とおろしのぶっかけうどん 夏野菜のかき揚げのせ」が6月15日（月）より登場！

暑さが増し、さっぱりとした食事が恋しくなるこれからの季節。初夏の訪れとともに、目にも鮮やかで爽やかな味わいのうどんが期間限定で登場します。

東京・霞が関の肉つけうどん専門店「うつけ」霞ヶ関飯野ビル店では、2026年6月15日（月）から8月末までの期間限定で、夏のスペシャルメニュー「酢橘とおろしのぶっかけうどん 夏野菜のかき揚げのせ」を販売いたします。

すだちの爽快な酸味と、厳選された夏野菜の絶妙な調和

本メニューは、風味豊かな「煮干し粉」で和えたうどんをベースに、みずみずしい大根おろしと、旬の夏野菜を贅沢に使用した特製かき揚げをトッピングした一皿です。

かき揚げには、独特のほろ苦さが癖になるゴーヤ、爽やかな香りが広がるみってみょうが、甘みが引き立つコーン、そして食感の良い玉ねぎを使用。サクッとした軽やかな食感とともに、それぞれの野菜が持つ旬の味わいをご堪能いただけます。

仕上げに添えられた新鮮な酢橘（すだち）をきゅっと絞れば、柑橘ならではの清々しい酸味と香りが立ち上り、お口の中を爽やかに包み込みます。食欲が落ちがちな熱い日でも、最後の一口まで心地よくお召し上がりいただける仕上がりです。

「酢橘とおろしのぶっかけうどん 夏野菜のかき揚げのせ」は、煮干し粉で和えたさっぱりうどんに、大根おろしと夏野菜（ゴーヤ、みょうが、コーン、玉ねぎ）のかき揚げをのせました。酢橘を絞ってさっぱりとお召し上がりください。別に添えた温泉卵は味変に。うどんだけではなくかき揚げにつけるのもおすすめです。

「酢橘とおろしのぶっかけうどん 夏野菜のかき揚げのせ」

肉つけうどん「うつけ」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要

◇ 提供期間：
2026年6月15日（月）～8月末
◇ 提供商品：
「酢橘とおろしのぶっかけうどん 夏野菜のかき揚げのせ」
◇ 販売価格：
- 並 1,080円
- 大 1,130円
- 特大 1,180円

※いずれも税込
◇ 販売店舗：
肉つけうどん「うつけ」 霞ヶ関飯野ビル店
東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 飯野ビルディングＢ1／TEL 03-6550-8921

「うつけ」　店舗概要

肉つけうどん専門店「うつけ」は、北海道産小麦を100％使用した自家製の平打ち太麺を、つけ麺スタイルでお召し上がりいただく肉つけうどん専門店として、東京・霞が関駅直結の飯野ビルディング内に店舗を構えています。看板メニューの冷たいつけ汁の「牛肉辛つけうどん」と、温かいつけ汁の「豚肉熱汁つけうどん」ほか、本格的な自家製麺を気軽にお楽しみいただけます。
また、ディナータイム17時からは、「うどん出汁酒場 うつけ」として、自慢の出汁を活かした料理やおつまみなど、お酒と一緒に楽しめる夜限定メニューをご提供し、営業しています。お酒の〆には、うつけ名物つけうどん＆コシ自慢のうどん各種がおすすめです。
「うつけ」のこだわり“うどん”と“つゆ”
「うつけ」のうどんは、北海道産小麦を100%使用して店内で製麺、２段階熟成でしっかり育てたうえで茹で上げ、冷水で一気に締めて提供。艶のある平打ちの太麺はもっちりと噛み心地がよく、コシとのどごしを楽しめます。うどんをつけるつゆは、４種類の「ふし」（潤目鰯、鯖、宗太鰹、鰯）と昆布で丁寧にひいた出汁と、醤油をベースにした「かえし」で風味豊かに仕上げています。
店舗名：
うつけ　霞ヶ関飯野ビル店
所在地：
東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 飯野ビルディングＢ1 ／ TEL 03-6550-8921
営業時間：
「肉つけうどん うつけ」 11：00～16：00（LO 15:30）
「うどん出汁酒場 うつけ」 17：00～22：30（LO 22:00）　※土・日・祝 休業

「うつけ」店内

煮干し粉が香るおうどんに、ゴーヤやみょうがといった夏を代表するお野菜のかき揚げ、そしてたっぷりの大根おろしと酢橘を合わせるという、非常に洗練された引き算と足し算のバランスが魅力的な一杯です。途中で温泉卵を加えることで、まろやかな「味変」を楽しめる工夫も、平日のビジネスランチや夏のディナーに特別感をもたらしてくれますね。

飯野ビルディングの地下1階という好立地にあるため、霞が関・内幸町エリアで働くオフィスワーカーの方々の頼れるサマーグルメとしても重宝されそうです。

発売は6月15日の月曜日から。本格的な夏の暑さが始まるこれからの季節、ランチタイムを中心に、涼やかで満足度の高い一皿を求めて多くのお客様が足を運ぶことが予想されます。初夏の涼を先取りしに、ぜひ一度お店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。