【新感覚】熱々カツ×爽やか酢飯!? かごの屋で驚きの「冷やし豚ヒレかつ丼」が味わえる夏の『涼夏フェア』が7月1（水）から開催！

暑い夏でもさっぱりとお箸が進む、ひんやり涼やかな和食メニューが勢ぞろい！

和食チェーン「和食しゃぶしゃぶ かごの屋」全76店舗にて、２０２６年７月１日（水）より、夏季限定の「涼夏フェア」がスタートします。

今夏の注目は何といっても、これまでにない新感覚のメニュー『冷やし豚ヒレかつ丼』。さらに、ブランド豚の冷しゃぶや、高級食材の「鱧（はも）」「鰻（うなぎ）」、鳥取県産のブランド長いもを使った贅沢な涼麺など、猛暑を乗り切るスタミナ＆爽快メニューの全貌をご紹介します。

今回お届けする「涼夏フェア」では、ひんやりさっぱりと味わう新感覚の『冷やし豚ヒレかつ丼』が新登場。 さらに、鳥取県産ねばりっこを使用したとろろそばやブランドポーク豊穣豚の冷しゃぶをのせた冷やし麺など、夏にぴったりの涼麺を揃えました。ひんやり涼やかな和の美味しさで、暑さを忘れて心地よいひとときをお過ごしいただける、かごの屋自慢の夏の味わいをぜひご堪能ください。

＜フェア販売概要＞
　■販売期間：2026年7月1日（水）～9月末終了予定
　■販売店舗：和食しゃぶしゃぶ かごの屋　全76店舗
　※販売状況により売り切れの場合もございますのでご了承ください。
　※メニューの内容や食材は、予告なく終了する場合がございます。

厳選食材をひんやり、さっぱりと！涼を愉しむ夏の限定メニューをご紹介

【イチオシ！注目商品】

■冷やし豚ヒレかつ丼セット（小鉢3種・汁物・香の物付き）　
　価格：1,400円（税込1,540円）　
ボリュームのある豚ヒレかつを、ひんやりさっぱりと味わう夏限定の新感覚丼です。
揚げたて熱々のカツと「酢飯×おろしポン酢×甘酢がり」の爽やかな一体感が口の中で調和し、心地よい清涼感が広がります。今夏一押しの自信作へと仕上げた、美味しさのこだわりをご紹介します。

新感覚！『冷やし豚ヒレかつ丼』の3つのこだわりをご紹介

１. 注文ごとにカラッと仕上げる「揚げたて」のヒレかつ
主役となる豚ヒレかつは、ご注文をいただいてからお店でカラッと香ばしく揚げています。熱々の状態ですぐに特製ポン酢にくぐらせることで、衣とお肉に旨味がじゅわっと染み渡りながらも衣の食感も絶妙に残る、贅沢な美味しさにこだわりました。

２. 特製ポン酢にくぐらせ、たっぷりの大根おろしを重ねる贅沢
揚げたて熱々のヒレかつを、まずは特製ポン酢にさっとくぐらせて酢飯の上へ。その上に、みずみずしい大根おろしをこれでもかと贅沢に天盛りしました。ジュワッと溢れるお肉の旨味と、おろしの清涼感が口の中で見事に調和します。

３. 最後の一口までさっぱり食が進む「特製酢飯」と「甘酢がり」
一般的な白ご飯ではなく、今回は爽やかな「酢飯」をベースに採用。さらにアクセントとして「甘酢がり」を合わせることで、かつ丼特有の重さを一切感じさせない仕上がりに。猛暑の日にこそ、その贅沢な一体感をお楽しみいただけます。

【夏の厳選食材を愉しむ、涼やかなラインナップ】

■豊穣豚の冷しゃぶそば/うどんと
　にぎり寿司3貫セット
　価格：1,800円（税込1,980円）

旨味豊かなブランド豚「豊穣豚」を、みずみずしい夏野菜と味わう冷やし麺。にぎり寿司3貫も一緒に愉しめる、ボリューム満点で大満足のセットです。

■彩菜そば/うどんと天ぷらセット
　価格：1,600円（税込1,760円）

オクラのお浸しや茄子の揚げ浸しなど、「9種のおかず薬味」で涼やかに味わう冷やし麺。カラッと揚げたサクサクの天ぷらとともに、一口ごとに変わる夏の味わいを愉しめます。

■小ぶり海老と鱧天丼と選べる麺セット
　価格：1,400円（税込1,540円）

夏のごちそう「鱧」とプリプリの海老を、お手頃な小ぶり天丼に仕立ててお好みの麺とセットに。上品な鱧の旨味と甘辛いタレがご飯を進ませる、この時期ならではの贅沢な味わいです。

■鳥取県産ねばりっことろろそばと
　鰻せいろご飯セット
　価格：1,900円（税込2,090円）

鳥取県オリジナル品種の長いも「ねばりっこ」は、きめ細やかで強い粘りが特徴。「鰻せいろご飯」とともに、夏を乗り切るスタミナ抜群の組み合わせです。

※各メニュー、単品でのご用意もございます。

産地にこだわった厳選食材のご紹介

【鳥取県産オリジナルブランド長いも「ねばりっこ」】
鳥取県内の砂丘地帯を中心に栽培されている「ねばりっこ」は、一般的な長いもに比べ、粘りが強く肉質がきめ細やかで、すりおろしても変色しにくい瑞々しさが特徴です。コクのある豊かな甘みと圧倒的なのどごしの良さは、風味豊かなお蕎麦とも相性抜群。ツルッと絡み合い、素材本来の美味しさを引き立てる至高の長いもです。

「和食しゃぶしゃぶ かごの屋」とは

ー「最高のごちそうさま」をお届けするために。ー
家庭ではなかなかできない、ひと手間かけた和食をお楽しみいただけるよう、多彩な和の献立をご用意しております。 四季折々の素材を活かした本格的な和食や、厳選したお肉で味わうしゃぶしゃぶをゆったりとした和の空間でお召し上がりいただき、そうした料理とおもてなしを通じて、お客様お一人おひとりに心からの満足をお届けすることが、かごの屋の理念です。
これまでの歩みを大切にしながら、時代やお客様のニーズに合わせて柔軟に進化を続ける「かごの屋」のこれからに、今後ともぜひご期待ください。

■店舗概要
店　　　名：和食しゃぶしゃぶ かごの屋
所　在　地：関西52店舗・関東22店舗・東海2店舗
営 業 時 間：11:00～
　　　　　　店舗により異なります。詳しくはHPをご覧ください。

かつ丼の常識を覆す!? 「熱々×ひんやり」の贅沢な一体感に期待大！

カツ丼といえば、甘辛いタレと温かい卵で閉じたお腹にたまるメニューというイメージがありますが、まさかの「酢飯・おろしポン酢・がり」を合わせるという、かごの屋の斬新なアイデアに驚きました！ 揚げたて熱々のカツの旨味を冷たい酢飯とポン酢が引き締めてくれる、猛暑の日にこそ食べたくなる一杯ですね。 他にも、粘り気たっぷりの「ねばりっことろろ」と「鰻」のスタミナコンビや、上品な夏の味覚「鱧」など、和食処ならではのこだわりが詰まったラインナップが目白押しです。今年の夏は、かごの屋の涼やかなごちそうメニューで、美味しく元気に暑さを乗り切ってみてはいかがでしょうか？