毎年ファンが心待ちにする秋の定番！『新潟らーめん 無尽蔵』から4種のきのこを贅沢に使った『新潟醤油きのこらーめん』が9月1日より期間限定で発売

新潟発祥で全国にファンを持つ人気ラーメンチェーンから、秋の味覚を器いっぱいに詰め込んだ待望の季節限定メニューが登場します！

「新潟らーめん 無尽蔵」は、秋の定番として毎年高い人気を誇る季節限定商品『新潟醤油きのこらーめん』をはじめとするバリエーションメニューを、2026年9月1日（火）より期間限定で販売いたします。

4種のきのこの豊かな香りと新潟醤油のコク、そして特許技術で作られたこだわりの「柿渋麺（かきしぶめん）」が織りなす、秋ならではの一杯の魅力について詳しくご紹介します。

毎年秋に登場する「きのこらーめん」は、発売を心待ちにするファンも多い人気の季節限定メニューです。今年は、椎茸、しめじ、えのき、なめこの4種類のきのこを使用し、それぞれ異なる香りや旨味、食感を楽しめる一杯に仕上げました。

■4種のきのこの個性を楽しむ、秋限定の「新潟醤油きのこらーめん」

『新潟醤油きのこらーめん』は、澄んだ旨味が特長の鶏がら清湯スープに、新潟の老舗醸造所が手掛ける新潟醤油を使ったコクのある醤油ダレを合わせています。
そこに、秋の味覚を代表するきのこを、椎茸・しめじ・えのき・なめこの4種類使用。きのこそれぞれの香り、旨味、食感を一度に楽しめるのが特長です。
さらに、キャベツや白菜、ネギなどの野菜も加えることで、きのこの旨味と野菜の味わいが溶け込んだ、滋味深い一杯に。きのこの豊かな香りと新潟醤油のコクが食欲をそそります。
麺には、自社工場で毎日製造する「柿渋麺（かきしぶめん）」を使用。
新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の柿渋から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特のつるつるモチモチ食感の麺をお楽しみください。

新潟醤油きのこらーめん

■バターやメンマ、チャーシューで楽しむアレンジも

『新潟醤油きのこらーめん』は、トッピングによって異なる味わいを楽しめるバリエーションも用意しています。
『「新潟醤油きのこバターらーめん」（税込1,130円）は、バターを加えることで、きのこと醤油の味わいに濃厚なコクをプラス。
『新潟醤油きのこメンマらーめん』（税込1,180円）は、メンマの食感がアクセントに。
さらに、チャーシューをトッピングした『新潟醤油きのこチャーシューめん』（税込1,280円）は、食べ応え充分な満足感の高い一杯です。
秋の訪れとともに楽しめる、期間限定の『新潟醤油きのこらーめん』。4種のきのこの個性と新潟醤油のコクが織りなす、秋ならではの味わいです。

商品概要
商品名：新潟醤油きのこらーめん
販売価格：980円（税込）
販売期間：2026年9月1日（火）から期間限定
販売店舗：対象の「新潟らーめん 無尽蔵」

バリエーション
新潟醤油きのこバターらーめん：1,130円（税込）
新潟醤油きのこメンマらーめん：1,180円（税込）
新潟醤油きのこチャーシューめん：1,280円（税込）

※販売期間・販売店舗は変更となる場合があります。
※店舗により取り扱いが異なる場合があります。

販売店舗一覧
〇新潟らーめん　無尽蔵　
花園家、しながわ家、せんだい家、六日町家、中条家、寒河江家、
にいつ家、三条家、ごせん家、かめだ家、はにゅう家、かわぐち家、
だいせん家、しもつま家、いしはら家、むらかみ家、昭和家、柳津家、
コロワ甲子園店、レイクタウンkaze店

老舗醸造所の新潟醤油と鶏がら清湯の澄んだスープに、無尽蔵ならではのツルモチ食感「柿渋麺」が最高にマッチ！秋限定でキノコと野菜の旨味がたっぷり溶け出しているため、普段の醤油らーめんよりもさらに奥深いコクを堪能できます。