コシヒカリ
「ゆめぴりか」も完成まで10年？数万の苗から奇跡の1株を選ぶブランド米の裏側
「理想の米」は地道な努力から生まれる！ 米の品種改良の遠い道のりとは 新しい品種ってどうやってつくる？ 品種改良のしくみ 理想の米は地道な努力から 全国各地でつくられている新しい品種の米。コシヒカリの子孫、特定の地域のブ […]
【なぜコシヒカリ一強？】ササニシキと明暗を分けた歴史と味・栽培性の違い【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】
コシヒカリ一強の理由とは？ 昭和の食卓を彩ったササニシキとの分かれ道 日本の主役米・コシヒカリはどうして一強なの？ 昭和の二強が分かれた運命の分岐点 日本で一番人気の米といえば「コシヒカリ」です。ただし、かつてその座を狙 […]