ソースいらずの圧倒的旨味！精肉専門店「竹福」より国産黒毛和牛めす牛限定の『吟選ローストビーフ』4種が7月30日新発売

「楽天お取り寄せグランプリ」受賞実績を持ち、看板ハンバーグが累計300万枚の販売記録を誇る老舗精肉専門店「竹福」より、お肉好き歓喜の最高峰グルメニュースが届きました！

株式会社竹福は、2026年7月30日（木）より、国産黒毛和牛の「めす牛」のみを贅沢に使用した最高峰の「吟選ローストビーフ」シリーズ4種を、公式オンラインサイトにて新発売いたします。

年間数百頭を仕入れる確かな目利きと職人の火入れ技術を結集させ、10年ぶりの大復活を果たした幻のメニューを含む、こだわり抜かれたローストビーフの魅力を詳しくご紹介します。

吟選ローストビーフ・プライム【10年越しの復活 / とろける最高峰】：リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。とろけるような食感。柔らかさの均一を図った至高の一品です。

本シリーズは、年間数百頭を仕入れる確かな目利きと、365日肉に向き合う肉屋のシェフの技術を結集。「最高だと思わなければ選ばないし、焼かない」という引き算の美学から生まれた、ソースなしでも圧倒的な旨味を誇る渾身の一品です。
■ ニュースのポイント：肉汁の極致 “リブロース” が10年ぶりの大復活
今回のラインナップの目玉となる「吟選ローストビーフ・プライム」は、かつて多くのファンを魅了しながらも、納得のいく「めす牛のリブロース」が確保できないことから販売を休止していた幻のメニューです。 この度、多くのファンの皆様からの熱熱たるご要望にお応えし、じつに10年ぶりのリバイバル（復活）が決定いたしました。リブロースのさらに細分部位である「ロース芯・マキ・エンピツ」のみを厳選した、とろけるような食感と豊潤な旨味の極致をぜひご堪能ください。

■ 精肉店だからこそできる「4つの希少部位」へのこだわり
竹福は、近鉄あべのハルカスおよび近鉄百貨店上本町に実店舗を構え、地元大阪をはじめ全国の肉好きなお客様に支えられてきました。精肉専門店としての誇りにかけ、今回は肉質や繊維の入り方が全く異なる4つの希少部位を厳選。職人が手作業で余分なスジや繊維を徹底的に除去し、部位ごとに完璧な火入れを行っています。

【ソースを凌駕する、旨さの秘密】
2.旨味だけをぎゅっと閉じ込める「ドライ・ブライン製法」
粗塩をすり込み、24時間以上じっくりと寝かせることで肉から余分な水分を排除。旨味だけをぎゅっと閉じ込め、驚くほどしっとりやわらかな食感へと導きます。

商品ラインナップ

吟選ローストビーフ・プライム
吟選ローストビーフ・プライム　国産黒毛和牛リブロース スライス【10年越しの復活 / とろける最高峰】
リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。リブロースのさらに細分部位（ロース芯・マキ・エンピツ）のとろけるような食感。ややキメの粗いカブリを外し、柔らかさの均一を図った至高の一品です。
約200g 6,480円(税込)

吟選ローストビーフ・イチボ
吟選ローストビーフ・イチボ　国産黒毛和牛 スライス【極上の霜降り】
赤身と霜降りのバランスがよく、人気の希少部位。上部のスジは全て取り除き、使うのはアタマから18cmまで。外モモに繋がる繊維が流れるところは使用しておりません。
約200g 5,184円(税込)

吟選ローストビーフ・マルシン
吟選ローストビーフ・マルシン　国産黒毛和牛 スライス【濃厚な赤身】
赤身の美味しさが堪能できるモモの希少部位。丸い円形のマルシンはそのままでもステーキで召し上がれますが、ローストビーフに使うのは真ん中のスジを取り、2分の1に割った芯の部分だけです。
約200g 4,752円(税込)

選ローストビーフ・トモサンカク
吟選ローストビーフ・トモサンカク　国産黒毛和牛 スライス【王道のバランス】
モモの中では霜降りの入りやすい、焼肉店で人気の部位。ブーメラン状の形の部位ですが、先端部は肉の繊維が詰まっており、食感の違いが出るのでカット。
約200g 4,320円(税込)

■ 販売概要
オンライン注文開始日：2026年７月30日（木）～

「最高だと思わなければ選ばないし、焼かない」という竹福の姿勢が伝わる逸品！10年間納得の肉が手に入らず販売休止していたリブロースの「プライム」は、最初の一口をぜひソースをつけずにそのまま味わって、溢れる肉汁と旨味を体感してみてください。