実はすべてイワシ？丸ごと食べる小魚（シラス）の驚きのカルシウム効果と栄養

まるごと食べる小魚で身近なシラスや煮干し、メザシの魚の種類とは

まるごと食べられる小魚たち！イワシが定番。

まるごと食べる小魚で身近なものといえばシラスや煮干し、メザシといったところでしょうか。実はこれらはみなイワシだってご存知でしたか?

イワシの稚魚が「シラス」。 産地では生でも食べますが、さっとゆでた「釜揚げシラス」やそれを軽く天日に干した「シラス干し」、しっかり乾燥させた「チリメンジャコ」、シート状にした「タタミイワシ」などが定番。

おつまみ用の小魚もたいていイワシです。おやつにポテチを食べるより、小魚を食べたほうが圧倒的にヘルシー。ちなみにシラスなら100gで210mgのカルシウムがとれます。

釜揚げシラスを茶碗一杯のご飯が隠れるくらいどっさり乗せて食べてみてください。

コンビニやスーパーでもイワシの梅煮やさんまの生姜煮、子持ちししゃもなど、魚を丸ごと食べられる惣菜パックが手に入ります。居酒屋に行ったら、わかさぎのてんぷらや小アジの南蛮づけ、いかなご、きびなごなどを頼みましょう。

鳥や豚など動物の骨は硬すぎて、骨ごと食べることはほとんどありません。焼き鳥の定番の軟骨は骨に似ている気もしますが、カルシウムはあまり多くはありません。

【出典】『1日1分!!一生歩ける骨づくり』監修：林泰史(原宿リハビリテーション病院 名誉教授)