『体にいい油』も中性脂肪？動物性・植物性を問わず油の摂りすぎが体脂肪を増やす理由【体脂肪の話】

動物性、植物性に関係なく油を摂れば脂肪になる？

すべての油は中性脂肪でできている

ある研究機関の実験報告で、「動物性、植物性を問わず、摂取した油は最終的に体脂肪になる」という衝撃の結果が公表されました。

実験動物をふたつのグループにわけ、動物性脂肪と植物性脂肪を与えたところ、動物性脂肪を食べたグループはもれなく内臓脂肪が増加。一方、植物性脂肪を食べたグループは肝臓に中性脂肪が溜まった、いわゆる脂肪肝の状態になっていたそうです。脂肪の付き方こそ違いましたが、どちらのグループも体脂肪が大幅に増えていたというわけです。

とてもセンセーショナルなニュースではありますが、あくまでこれは実験のために脂肪だけを与え続けた結果。人間の食生活で脂肪だけを摂り続けることは普通ありえないので、これがそのままヒトにも当てはまるとは必ずしも言い切れません。ですが、昨今の健康ブームで「健康にいい」「ダイエットに効く」などとマスコミが取り上げた食材が爆発的に売れるという状況が日常化しているのも、また事実。

そうしたブームに乗って特定の食材ばかり過剰に摂取してしまうと、この実験結果のような事態が体に起きる可能性もあり得るのです。オリーブ油やアマニ油など体にいいと言われる油もいろいろありますが、どれも元を正せば中性脂肪です。

摂り過ぎは決してプラスにはなりません。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 体脂肪の話』著：土田隆