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『冷え性を改善する』肉団子と白菜のみそ汁

肉団子と白菜のみそ汁

効果:冷え性改善
脂質:3.7g
カロリー:177kcal

<材料>(2人分)
豚ひき肉……………200g
白菜…………………2枚
しょうが……………1かけ
塩、こしょう ………各少々
スナップエンドウ…60g
赤唐辛子……………1/2本
水………………3カップ
みそ……大さじ2 1⁄2

<作り方>
【1】ボウルにひき肉を入れ、すりおろしたしょうが、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせひと口大に丸める。白菜は短冊切り、スナップエンドウは筋を取って半分に割る。
【2】鍋に水を入れて煮立て【1】の肉団子、白菜、斜め切りにした唐辛子を入れてふたをする。沸騰したら弱火で7〜8分煮る。
【3】火を強めてスナップエンドウ、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。

香味野菜や香辛料で冷え対策

冷え性をやわらげるには、薬味や香味野菜。香辛料を食品に取り入れましょう。唐辛子に含まれるカプサイシンは発汗や血行を促進して体温を上げる効果があります。

【書誌情報】
『魔法のダイエットみそ汁』
監修:江部康二

1日1回食べるだけ!医師が教えるダイエットみそ汁を大公開!家庭の食卓ではお馴染みのみそ汁ですが、実は材料や食べ方を変えるだけで立派なダイエット食に早変わりします!本書では、糖質制限の第一人者である医師を監修に1日1食食べるだけの“魔法のみそ汁”の作り方をご紹介します!一度作れば何度も使える“魔法のみそ”を使用し、手軽に作れて1食で大満足なみそ汁をバリエーション豊富に掲載します!ボリューム満点、栄養満点なのでダイエットにも日々の健康にも役立つ一冊です!