食材
刺身のわさびや豆腐の大根おろし！『養生訓』が教える調味料や香辛料の毒消し効果【眠れなくなるほど面白い 図解 養生訓の話】
調味料や香辛料は使い方次第で最強の毒消しになる 調味料に隠されたすごいパワー 料理に欠かせない調味料や香辛料というと、多くの人は「料理をおいしくするためのもの」というイメージを持っているでしょう。しかし『養生訓』では、 […]
空腹なのに食べられない…胃の炎症を鎮めるネバネバ食材と粘膜を救う食事術【眠れなくなるほど面白い 図解 胃と腸の話】
ネバネバ食材で胃を守る！ 食欲不振・吐き気の対策ポイント 空腹なのに食欲がわかない吐きたいのに吐けないときの食材 水分不足の胃の炎症にはネバネバ食品を 「お腹はすいているのに食欲がわかない」「吐き気はするけど嘔吐できない […]
パリで活躍する日本人シェフのお墨付き！プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる
こんな１冊が欲しかった！？プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる『歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑』が好評発売中です。レストランの料理はもちろん、ポトフとフランスパンといった家庭料理まで。食 […]