焼酎カクテルが少なかった時代に考案された華やかなカクテルとは？【THE カクテルバイブル500】

ビール＆日本酒など【舞・乙女（Mai Otome）】

「春を待つ乙女」をイメージしたカクテル

1984年に当時ホテルニューオータニ博多の倉吉浩二氏が考案した、第13回HBAカクテルコンテストの優勝作品。コンテスト当時は焼酎カクテルが少なく、その発想も注目された。フランボワーズの華やかな香りもいい。

レシピ

すべての材料と氷をシェーカーに入れ、シェーク。グラスに注いで完成。

ひとことメモ

焼酎が苦手な人にも飲んでいただきたいカクテル。わず「うまい!」といってしまうこと間違いなし!

ビール＆日本酒など【村雨（Murasame）】

ラスティネイルの麦焼酎版

麦焼酎をベースにした、日本発祥のカクテル。和と洋の要素をうまく取り入れつつも繊細なバランスを保っている。名前は「にわか雨」や「細かい雨」の意。ベースの酒をウイスキーに変えればラスティネイルに。

レシピ

氷を入れたグラスに材料をすべて入れてしっかりと混ぜれば完成。

ひとことメモ

「村雨」は江戸時代後期の作家、亭馬琴(滝沢馬琴)の作品「南総里見八犬伝」に出てくる架空の刀の名前。

ビール＆日本酒など（Beer & Japanese sake）

ここでは、日本人に長く親しまれているビールや日本酒、「日本のスピリッツ」と呼ばれる焼酎などがベースのカクテルをご紹介。カクテルに使う際には、日本酒なら辛口でさっぱりとした本醸造、焼酎であればまずは甲類から始めてみるのがおすすめ。泡盛は、タイ米を原料に黒麹で仕込む沖縄の焼酎。

【出典】『THE カクテルバイブル500』著：北村 聡