レシピ

夏野菜の代表格、なすは、低カロリーで栄養豊富、和洋中問わずアレンジ自在な万能食材！油との相性も抜群で、加熱するととろっとした食感がたまりません。今回は、火を使わず作れるイタリアンから、さっぱり和風おかず、スパイシーなキーマカレー、話題のトルコ料理まで、なすを楽しめる絶品レシピを4品ご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。練乳入りのやさしい甘さのミルクプリンのレシピのご紹介です。混ぜるだけで完成するからとっても簡単。仕上げに、フレッシュなオレンジのシロップソースをかけます。火を通さないから、みずみずしさと爽やかな酸味がしっかり楽しめますよ。ぷるんぷるんで見た目も華やかな、ひんやりおやつです！

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。グリーンピースが美味しい季節になりました。グリーンピースは好き嫌いの分かれるお野菜、苦手な方も多いですよね。今回は、苦手を克服できるかもしれない、グリーンピースをつかったリゾットの美味しいレシピをご紹介します。

暑い日に食べたくなる、キリッと酸味の効いたレモンを使った、爽やかな手作りケーキ＆ひんやりスイーツ。今回は、米粉のレモンシフォンや白いトルタカプレーゼ、混ぜて冷やすだけのムース・チーズケーキまで、簡単に作れるレモンを使ったケーキのレシピを4つご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。にんじんってこんなに甘いの？と思うほど、自然な甘みが口いっぱいに広がる、にんじんのステーキです。野菜なのに主役級の存在感！しっとり柔らかくて、ナイフですっと切れます。食欲そそるクミンの香りと混ぜるだけのヨーグルトソースも合わせました。レンジを併用した、時短レシピのご紹介です。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。サンドイッチ を作る時のパンの選び方を、ちょっと変えるだけで、ダイエット効果が得られるとしたら、嬉しくないですか？今回は、全粒粉ベーグルを使った挟むだけのサンドを2種、ご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ミックスベリーとゼラチンを泡立てて作る、マシュマロみたいなふわふわのお菓子です。ポイントをおさえるだけで、意外と簡単に作れます。今回は、手に入りやすい冷凍ミックスベリーを使用した、色鮮やかなギモーブのレシピをご紹介します。

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、米粉で作る「甘納豆と抹茶の米粉マフィン」のレシピを紹介します。抹茶生地に甘納豆を合わせた、和風のマフィン。ぐるぐる混ぜるだけで、簡単にできあがりますよ！

料理家の栗原はるみさんのレシピは、シンプルなのに素材の味を引き出すほっとする味が多いですよね。今回は、旬のスナップえんどうを使った定番のバター炒めのレシピを再現しました。さらに、ほんのひと手間で楽しめる3つのアレンジもあわせて、毎日の食卓に気軽に取り入れられるアイデアをご紹介します。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。明るい黄色の小花が枝いっぱいに咲き誇るミモザは、春の訪れを告げる植物の一つ。今回は、そんなミモザの花のような華やかなアスパラのミモザサラダをご紹介します。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。切れてるカツオのたたきを使って、楽ちんカルパッチョ！新玉ねぎと香味野菜をたっぷり使用し、めんつゆとレモンを合わせました。さっぱりなのに、コクのある和風ソースで、ごはんにも合います。この時期に嬉しい、爽やかメニューのレシピをご紹介します。

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。ダイエット中でも甘いものが食べたいって時、ありますよね。そんな時に役に立つ優秀なスイーツが、『キウイのアイスキャンディー』です。今回は、キウイの効果と作り方をご紹介します。