食事
加熱すると硬くなる？魚のパサつきを防ぎ栄養を摂る缶詰・刺身術
魚介類に多く含まれ、健康を維持する栄養成分を積極的に取れるよう、食べやすい部位の選び方や調理方法とは 食べやすくしてとりたい食材、手軽に調理できるものを 活用したい魚介類 良質のたんぱく質を多く含むため、やわらかくて食べ […]
食事中や食後にたんが増えたら誤嚥の警戒を【長生きのど習慣】
たんを出しやすくする姿勢 体位ドレナージを知ろう 最近たんがよく出る、咳が出るという人は、どんなときに出るか確認してみましょう。もし、食事をしているときや食事の後に多くなっていたら、誤嚥を起こしている可能性があります。 […]
朝食を抜くと脂肪が溜まる？1日3食で代謝を高める痩せ方のコツ
【ダイエット】1日3食食べて痩せる？代謝を上げる「正しい食事」のルール ダイエットするならむしろ食べなさい 代謝アップがダイエットの近道 そのためにはまず食べる！ 「ダイエットしなきゃ！」と、とにかく食事量を減らしてガマ […]
【誤嚥が減る！ 「ムセ」を減らす食べ方】飲み込みにくい人ほどしっかりと食べることが大切【長生きのど習慣】
誤嚥を防止するためでも食事量を減らすのはNG 飲み込みにくさを感じるときこそ、食事はしっかり食べましょう。「誤嚥がこわいから」と食べる量を減らしてしまうと、栄養が足りなくなり体が余計に弱ってしまい、逆効果に。誤嚥を避け […]
気に入らないと食べ残す？ 実はグルメだったパンダの竹選び
グルメすぎる！？竹を厳選して食べるパンダの食卓 何でもいいわけではない 竹の美食家パンダ 竹の美味しい部分だけを食べる パンダといえば竹を食べる動物として知られていますが、実はどんな竹でも無差別に食べているわけではありま […]
注意するべき食べ物を知っておこう「ムセやすい食べ物とは？」【長生きのど習慣】
ムセやすい食べ物は、食感で考えると見分けやすくなります。注意するべきは、“サラサラ”“ベタベタ”“バラバラ”“パサパサ”などです。 【１】サラサラ “ムセやすい” 飲み込みやすいが気管にも入りやすい サラサラした液体はノ […]
元気なシニアはこう食べている。肉が食べにくい人向けの調理の工夫
元気なシニアは食べている！良質なたんぱく質や脂質を取りやすくする、部位の選び方やひと手間加えた調理法とは 食べやすくしてとりたい食材、元気なシニアは食べている！肉類 肉からは良質のたんぱく質や脂質がとれ、また量が少なくて […]
「トロミ」のひと工夫で飲み込みやすさが劇的アップ【長生きのど習慣】
飲み込みにくい食べ物はトロミをつけて食べやすく 飲み込みやすく・ムセにくい食べ物にする工夫を知っておきましょう。食べ物の飲み込みやすさには、目安となる3つの条件があります。 その3つとは、「口の中でバラバラにならず、 […]
重要なのは最初の一口「ノドの慣らし運転」を意識【長生きのど習慣】
誤嚥が起こりにくくなる最初の一口の食べ方とは 食事中の誤嚥を防ぐためには、最初の一口が肝心。スムーズに食べるために、はじめにノドを慣らすのです。まずは、食べやすい・飲み込みやすいものを選ぶこと。そして飲み込むときには、 […]
誤嚥を防ぐ食べ方をすれば健康寿命は大きく変わる【長生きのど習慣】
口から食べる楽しみは健康と長生きの第一歩 食事の食べ方1つで、健康寿命は大きく変わります。私たちが食事中にものを飲み込む回数は、一口を5〜6回で飲み込むとすると、1日で約600回と考えられます。その1回1回に誤嚥のリス […]
前より食事に時間がかかる？食事でわかるノドのSOS【長生きのど習慣】
誤嚥が減る！「ムセ」を減らす食べ方 もしかしたら、気づかないうちに、ムセやすい飲食物を選び、ムセやすい食べ方をしているかも。食習慣をちょっと見直すだけで、誤嚥はぐっと減り、健康寿命をのばすことができます。凝った料理をつく […]
20代こそイワシ缶？代謝とメンタルを支える年代別必要な栄養素
【年齢別】20代〜40代で食事は変えるべき？今の体に必要な栄養素とは 20代、30代、40代で食事は変えるべき？ 年齢とともに体も変わる今の体に必要な栄養素を 年を重ねるごとに以前とは違う自分に気づくことはありませんか […]