食べすぎを止める！『食前のオレンジジュース』
つい食べすぎてしまって後悔する……。たまに羽目を外すのはよいけれど、食べすぎることが多い人は先手必勝、一杯の「食前のオレンジジュース」が食べすぎを防いでくれます。
食欲が暴走しそうなときは、コップ1杯の水分を胃に入れておくと、食欲を高めるホルモンの分泌を減らすことができます。オレンジジュースがイチオシなのは、ビタミンCとパントテン酸が豊富だから。ビタミンCは、シミのもとになるメラニンを抑えて肌にハリをもたらし、体の老化にブレーキをかけて免疫力を高めるなど、積極的にとりたいビタミンで、ストレスに対する抵抗力もアップします。パントテン酸は、ビタミンB群の1種でエネルギーの代謝を助け、ストレスに対抗するホルモンの分泌を促します。2つの栄養素が力を合わせてイライラを鎮め、やけ食いを防いでくれるのです。
オレンジジュースなら何でもいいわけではなく、食べすぎ防止効果が高いのは、「濃縮還元」で「果汁100%」のもの。濃縮還元とは、原料のフルーツからジュースを絞ったあと、水分を除いて（濃縮）保存し、再び水分を加えてもとの濃度に戻す（還元）こと。栄養の一番豊富な時期に濃縮加工するので、原料をそのまま絞ったストレートジュースに引けをとらず栄養たっぷり。オレンジジュースに限っては、濃縮還元すると、ビタミンCとパントテン酸がストレートの約2倍に増える
食前の1杯で食欲を抑える
食欲をコントロールしながら、腹八分目で抑えるのは難しいもの。そんなときは、オレンジジュースで先手を打って食べすぎを防止しましょう。
濃縮還元はストレートより栄養価が約2倍
200mlのストレートオレンジジュースに含まれるビタミンCは44g、パントテン酸は0.28g。濃縮還することで、この2つの数値が倍になることがわかっています。
【出典】『1週間で勝手に-10歳若返る体になるすごい方法』著：管理栄養士 菊池 真由子
【書籍情報】
『1週間で勝手に-10歳若返る体になるすごい方法』
著：管理栄養士 菊池 真由子
管理栄養士として1万人以上の「やせたい」「若々しくなりたい」という悩みに向き合ってきた著者が、若返りをテーマにした食事法を紹介します。若く見える人と老けて見える人の違いは「太りすぎ」「やせすぎ」「肌や髪にツヤがない」などさまざま。本書では、若見えの秘訣は食材の選び方とその食べ方にあるとし、誰でも簡単に若返っていく体になる方法を解説します。まずは「若返り朝食」「濃い緑茶」「しょうがオイル」を取り入れ、1週間で若返りスイッチをオン。食事の力でいつまでも健康で若々しくいるためにぜひ手に取って頂きたい1冊です。
公開日：2024.08.28
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