レバーと大豆製品は余分な脂肪を燃焼する！？ダイエットに最強なビタミンB2の秘密とは【食材と栄養素の話】

ビタミンB2は肥満防止に欠かせない代謝の栄養素

ビタミンB2は「発育のビタミン」と呼ばれるくらい細胞の再生と成長を促進する働きがあります。そして脂肪の原因である脂質の代謝を促す働きがあり、ダイエットに欠かせない栄養素でもあります。

糖質やたんぱく質もエネルギーに変える作用があるため、「脂肪生成抑制のためのビタミン」といっても過言ではありません。他にホルモンバランスを維持する働きもあります。

脂質×ビタミンB2＝エネルギー！

ビタミンB2は脂質だけではなく、たんぱく質やたんぱく質や炭水化物の分解も助けるダイエットの味方なのです。ビタミンB2はおもに、レバー、アーモンド、うずらの卵に含まれており、そのほか納豆などの大豆食品にも含まれています。

さらにビタミンB2は、ダイエット効果以外にもさまざまな効用があるといわれています。ビタミンB2は甲状腺に働きかけ、新陳代謝をよくします。十分に摂取すれば、血液がサラサラになり、肥満防止にもつながります。一方で、ビタミンB2が不足すると新陳代謝に乱れが生じ、冷え性や便秘など体調に問題をきたす場合もあるといわれています。

「食材と栄養素の話」はこんな方にオススメ！

・どの食材が一番栄養があるのか
・食習慣を見直したい
・どのように栄養素を摂れば吸収率が高いのか
・食品表示の読み方を知りたい！

そう感じている方にはぜひ本書『食材と栄養素の話』を手に取っていただけたらと思います。

出典：『食材と栄養素の話』監/牧野 直子