眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話
サケは赤身ではなく白身魚？身がピンクになる理由とアスタキサンチンの効果
実はサケは白身魚！ピンク身になるメカニズムとは エビを食べると赤くなる？ サケといえば、「サーモンピンク」とも呼ばれるオレンジがかったピンクの身が特徴的。赤身か白身かでいえば「赤身魚？」と思いきや、実はサケは白身魚です。 […]
アユがキュウリの香りの理由｜加齢臭と同じ成分「ノネナール」の正体と仕組み
アユの香り＝加齢臭!? 「清流の女王」に隠された意外な真実 キュウリのような香り「ノネナール」 きれいな河を好み、「清流の女王」と呼ばれるアユ。秋に生まれて海に下り、成長するとまた河に戻ってくる回遊魚です。初夏に旬を迎え […]
【淡水魚の特徴と生態】海で生きられない理由は？地球の1%に50%の魚が集まる秘密
地球のたった1%の水域に50%の魚！淡水魚のたくましい生態とは ペットとしても親しまれる淡水魚 河や池で、ゆったりと泳ぐコイの姿を目にしたことがある人も多いでしょう。このコイのように、河や湖など塩分濃度の低い水域に生息す […]
【ハリセンボンの生態】針は実は400本？ウロコの変化や膨らむ仕組み・毒の有無を解説
泳げなくても天敵がいない魚!? 武器でもあり弱点でもある特徴を持つ魚とは 針はウロコが変化してできた 怒ると体中の針を立てて膨らむ「ハリセンボン」。これらの針は、ウロコが変化してできたものです。その名の通り「1000本の […]
【チリメンモンスターの正体】シラスに混ざる生き物の秘密とフグ混入の注意点
チリメンモンスターって何者!? シラスに潜む“謎の生物”の正体 「チリメンモンスター」の正体 イワシなどの稚魚で、シラス丼やおにぎりなど、和食では頻繁に食卓に並ぶ小さな魚「シラス」。カルシウムやビタミンＤなどの栄養価が高 […]
【フグの生態】実は生まれたときは無毒？最強の毒を持つ理由と膨らむ秘密【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
生まれたときは無毒！なのにフグが“最強の毒”を持つワケ 実は生まれたときは無毒 ぷっくりと風船のように膨れる姿が愛らしく、水族館でもおなじみの「フグ」。フグの毒は人間を死なせるほど強力なので、資格を持った料理人だけが調理 […]
私たちが知るカツオは「死後の姿」？しま模様に隠された驚きの生態と真の姿【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
実は無地だった!? カツオの“縦じま模様”は死後の姿だった カツオの真の姿を私たちは知らない グルグルと大きな群れで太平洋沿岸を回遊するカツオ。遊泳速度は時速30～40㎞で、泳ぎをやめると呼吸ができなくなるため、ずっと泳 […]
苦いだけじゃない！サンマのはらわたが丸ごと美味しく食べられる「胃なし」の秘密【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
サンマに胃がないって知ってた？ “便秘知らず”の秘密が面白すぎる！ サンマのはらわたが美味しい理由 日本列島に沿って、季節ごとに北と南を回遊する「サンマ」。ほかの魚に比べて脂肪が多く、サンマの塩焼きは秋の味覚の代表です。 […]
メスではなくオスが2000匹出産｜タツノオトシゴのユニークな生態と生存率の秘密【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
タツノオトシゴは超多産！ なのに絶滅危惧種なワケ メスではなくオスが2000匹出産 世界で一番泳ぎが遅いといわれている魚「タツノオトシゴ」。あらゆる魚類の中でも、とてもユニークな姿をしています。頭部にはキリンの角のような […]
魚の『オジサン』の名前の由来とは？オバサンやババアと呼ばれる魚も紹介【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
オジサンという魚がいれば、オバサンと呼ばれる魚もいる 名前の由来は長いヒゲ 「本当に魚!?」と聞き返したくなるほど、ユニークな名前の魚「オジサン」。浅いサンゴ礁に生息し、体色は赤から赤紫、体長は30㎝前後に成長します。 […]
完全養殖マグロが激減？コスト高騰と天然マグロの資源回復に阻まれたビジネスの罠【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
「エサ代がかかりすぎる」大手水産会社もマグロの完全養殖から撤退するワケ コスパが悪いマグロの養殖 5000年以上前から食べられてきたともいわれるほど、日本人にとってマグロはなくてはならない存在です。スーパーには、マグロを […]
一番マグロはなぜ高い？初競りで億超えの値がつく理由と日本の『初物』文化【眠れなくなるほど面白い 図解 魚の話】
クロマグロはなぜ「黒いダイヤ」なのか？ 億がつくほどの価値生み出す日本独自の“初物文化”とは 初物を好んで食べる日本独特の文化 活気あふれる市場で行われるマグロの初競りは、ニュースにもよく取り上げられる新春の風物詩です。 […]