薬膳の健康法と食事の基本｜偏りをリセットして体を整える習慣【眠れなくなるほど面白い 図解 薬膳の話】

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目標はシンプル！健康とは、「偏り」のないこと

ちょうどよく働ける体を目指す

薬膳でいう「元気」は、無理にガソリンを注入して走り続けるような状態ではありません。朝起きたら自然に動ける。食べたものが重く残らない。暑さや寒さに振り回されにくい。少し疲れても、休めば戻れる。そんな「ちょうどよく働ける体」を目指します。派手な変化より、毎日を無理なく過ごせることが、薬膳では大切な土台になります。

中医学では、体のさまざまな働きが、互いに支え合っていると考えます。そのバランスが崩れ、必要なものが足りなくなったり、余分なものがたまったり、巡りが滞ったりすると、体は働きにくくなります。冷えすぎる、熱がこもる、乾きやすい、むくみやすい、疲れが抜けにくい。これらは、体が無理をしているサインです。薬膳は、そのサインを力で押し返すのではなく、体が本来のリズムに戻りやすいように支えます。

「元気」と聞くと、気をつけることだけを思い浮かべがちですが、がんばりすぎて熱がこもったり、休めずに巡りが滞ったりするのも偏りです。

疲れているのに無理を続ける、気持ちが高ぶって眠れない、食べすぎて体が重い。こうした状態も、「ちょうどよさ」から外れたサインです。薬膳では、足りないものは補い、余分なものはため込まず、温めすぎや冷やしすぎにも気をつけます。今の体に合う方向を選び直すことが、毎日の食事で整えるための基本になります。

薬膳でいう元気は「ちょうどよさ」

偏りが大きい体

・冷えすぎる
・熱がこもる
・乾きやすい
・水分をため込みやすい

整った体

・自然に動ける
・食後に重くなりにくい
・暑さ寒さに振り回されにくい
・休むと戻りやすい

調子のよい体とは、いつも絶好調でいることではありません。多少の変化があっても振り回されにくく、休めば戻れる「ちょうどよい状態」が、薬膳の目指す姿です。

今の体に合わせて整える

薬膳では、足りないものを補い、余分なものはため込みにくくすることで、体のバランスを整えていきます。今の体に合った「ちょうどよい方向」を選ぶことが基本です。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 薬膳の話』監修：櫻井大典

【監修者プロフィール】
櫻井大典 （さくらい・だいすけ）
国際中医専門員／日本中医薬研究会会員
アメリカ・サンフランシスコ州立大学で心理学や代替医療を学び、帰国後、イスクラ中医薬研修塾で中医学を学ぶ。中国・首都医科大学附属北京中医医院や雲南省中医医院での研修を修了し、国際中医専門員Ａ級資格取得。
日本中医薬研究会に所属し、「日々のつらさにやすらぎを与える漢方コンサルタント」として出版やメディア出演、ＳＮＳの発信などを通じ、中医学の振興に努めている。