高齢者が食べにくい食品とは？誤飲・窒息を防ぐ食事の工夫と注意すべき特徴

食べにくい食品を無理に食べるのは危険！工夫して食べる為に、食べにくい食品をわかりやすく覚える方法とは

食べにくい食品、避けたい食品

年齢を重ねたら食べにくい食品が出てくるのはある意味しかたがないこと。食べにくい食品は食べやすくくふうしよう

年齢を重ねるにしたがって食べにくい食品が出てくるのはしかたのないことです。食べにくい物を無理に食べようとすると誤飲やのどに詰まらせるなどの危険につながります。食べにくい食品を排除してしまうと、食べる物に偏りが出て、バランスよく栄養をとることが難しくなります。「食べにくいから食べない」ではなく、「食べにくいなら自分の体の状態に合った食べ方で食べればよい」のです。まずは食べにくい食品がどんなものかを知っておきましょう。

こんな食品に注意！

食べにくい食品は「言葉の音」で覚えておくとわかりやすいです。

【出典】『70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう』
監修：特定非営利活動法人 京都栄養士ネット　　日本文芸社刊

監修者プロフィール
訪問栄養食事指導で地域の皆様の健康と栄養をサポートする管理栄養士のグループ。メンバーは京都府栄養士会の会員。2018年9月に認定栄養ケアステーションの認定を受け、京都府全域で訪問栄養指導を中心とした活動を行っている。2021年10月より機能強化型栄養ケアステーションに移行認定。在宅で療養されている方を訪問して、その方にあった食事の作り方やどの程度栄養量が摂れているか何を補えばよいかなどを、その方の嗜好や生活環境を大事にしながら、一人ひとりその人にあった形で提案し、実践してもらえる支援を目指し、多職種と連携し活動している。