【神奈川グルメ雑学】冷めても美味しい名物の誕生秘話！崎陽軒「シウマイ弁当」の歴史

「シウマイ弁当」でお馴染み！崎陽軒の歴史

「シウマイ娘」と「シウマイ弁当」

横浜を代表する駅弁、崎陽軒の「シウマイ弁当」の歴史は、明治時代にまで遡ります。

崎陽軒は、明治41年（1908）に、元駅長の久保久行氏が横浜駅（現・桜木町駅）での構内営業許可を得て創業。しかし横浜駅は東京駅から近いため、駅弁の販売には不向きでした。

そこで初代社長の野並茂吉氏は「横浜の名物を作ろう」と決意。南京街（現在の中華街）で出されていた「シュウマイ」に着目し、駅弁に適したシュウマイの開発に着手。そして約1年の試行錯誤の結果、昭和3年（1928）に完成させたのが、豚肉と干帆立貝柱を混ぜ合わせた、冷めてもおいしい「シウマイ」でした。

なお、この「シウマイ」という名称は、栃木県出身の野並氏が、訛って「シュウマイ」を「シーマイ」と呼び、これを中国人スタッフが広東語の「シウマイ」に近いとしたことに由来します。

昭和25年（1950）には、横浜駅のホームでシウマイを販売する「シウマイ娘」が登場。赤い制服に身を包んだ「シウマイ娘」たちは小説や映画のモデルにもなり全国的な知名度を獲得しました。また、昭和29年（1954）には現在の看板製品「シウマイ弁当」が誕生、販売開始されました。

シウマイを主役に据えつつ、ご飯の炊き方やおかずのバランスに徹底的にこだわった、冷めてもおいしいこの弁当は、やがて「日本一売れているといわれる駅弁」となりました。

旅客たちを楽しませた神奈川県の駅弁

「崎陽軒」という社名の由来

「崎陽軒」という社名は、創業者の1人である久保久行氏が、長崎県出身であったことに由来します。「崎陽」とは、江戸時代の漢学者が用いていた「長崎」の別称で、「太陽が昇る美しい岬」という意味です。現在、崎陽軒はシウマイ・弁当などの製造・小売業だけでなく、レストラン事業、ウェディング・宴会事業、不動産事業なども展開しています。

【昭和25年（1950）に登場した「シウマイ娘」】

毎日新聞に連載された獅子文六の小説『やっさもっさ』にも登場。映画化もされたことで全国的に知られるようになった。

【しょう油入れ「ひょうちゃん」】

崎陽軒はシウマイの箱に無地の陶器製のひょうたん形しょう油入れを入れており、昭和30年（1955）、これを見た漫画家の横山隆一氏が「目鼻をつけてあげよう」と申し入れ、48種類の「ひょうちゃん」を描いた。「ひょうちゃん」は、食べる楽しみだけでなく、集める楽しみも提供している。

神奈川県が誇る駅弁の二大老舗

明治時代に神奈川県で創業した駅弁の老舗に「大船軒」と「東華軒」があります。大船軒は、日本で初めて駅弁としてのサンドウイッチを売り出したことで知られ、また、名物の「鯵の押寿し」も根強い人気を誇ります。

一方、東華軒は明治40年（1907）から続くロングセラー「鯛めし」で知られ、ユニークな容器の豪華弁当「小田原提灯弁当」も人気です。

【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 神奈川の話』監修：神奈川県立歴史博物館 館長 望月一樹

【監修者紹介】
望月 一樹（もちづき・かずき）
神奈川県立歴史博物館館長。昭和36年（1961）横須賀生まれ、鎌倉育ち。駒澤大学文学部歴史学科を卒業後、神奈川県史資料の整理作業に携わり、昭和63年（1988）に川崎市市民ミュージアムの歴史担当の学芸員、その後学芸室長となる。平成29年（2017）に横浜にあるシルク博物館の学芸担当課長、平成30年（2018）からは神奈川県立歴史博物館の学芸部長に就任し、令和3年（2021）から現職。学生時代は日本古代史を研究していたが、学芸員になってからは江戸時代を中心に川崎をフィールドとして調査研究を行っている。共著に『博物館の仕事』（岩田書院）など。また「律令制下における橘樹郡の様相」（『史叢』95号）や「ペリー来航時における川崎沿岸地域の様相」（『川崎市文化財調査集録』54集）など論文も多数。