血糖値が気になる人こそチョコ！高カカオ70％を食前にひとかけら【老けない人がやっている最強の血管・血液になるすごい習慣】

【新・食習慣】食前・食間にひとかけら高カカオチョコレート習慣

甘いものではなくカカオの含有量で選ぶ

　チョコレートは甘いものだから、血糖値が気になる人は避けたほうがいい。そう思っている人も多いかもしれません。ただし、ここで取り入れたいのは、砂糖の多いチョコレートではなく、カカオ分の高い高カカオチョコレートです。最近はコンビニやスーパーでも見かける、身近な食品になっています。

　選ぶときの目安は、カカオ70％以上です。大切なのは、たくさん食べることではありません。量を決めて、食前や食間に少しずつ取り入れることです。高カカオチョコレートは、選び方と食べ方を決めておくことが大切です。

　１回の量の目安は５ｇほど。朝・昼・夕の食前にひとかけら、または小腹が空いた食間に取り入れます。食事の前に少量を食べることで、食後血糖値の急上昇に配慮する食べ方につながります。

　甘いものを増やすのではなく、選び方を変え、食べる量を決めることがポイントです。

【出典】『老けない人がやっている最強の血管・血液になるすごい習慣』著：栗原毅、栗原丈徳

【著者プロフィール】
栗原 毅 （くりはら・たけし）栗原クリニック東京・日本橋 院長
1951年、新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。前東京女子医科大学教授、前慶應義塾大学大学院教授。現在は栗原クリニック東京・日本橋の院長を務める。日本肝臓学会肝臓専門医。治療だけでなく予防にも力を入れている。血液サラサラの提唱者のひとり。『ズボラでもラクラク！内臓脂肪がスルッと落ちる自宅でできる超悪玉コレステロールも減らす名医のワザ』（三笠書房）、『1週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』（日本文芸社）など、著書・監修書多数。
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栗原丈徳 （くりはら・たけのり）栗原ヘルスケア研究所 所長
1982年、東京都生まれ。歯科医師。鶴見大学歯学部卒業。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科中退。日本抗加齢医学会、日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会などの会員。「予防歯科」「食と健康」をテーマに活動をしている。特に「口の健康と全身疾患との関連性」について大学や介護施設などで積極的に講演も行っている。