同じ塩でも全然違う！精製塩より自然塩を選ぶべき理由とは【薬なし減塩なし！１日１分で血圧は下がる】

怖いのは、塩ではなく塩化ナトリウム

注意したいのは、「塩」の中にもさまざまな種類があるということです。精製塩、海塩、岩塩など、種類によって含まれる成分にも大きな違いがあります。特に注目したいのがナトリウムとカリウムの含有量。

「食卓塩」と呼ばれる精製塩は、カリウムを全く含んでいません。私は「高血圧には減塩」と言われるようになった原因が、自然塩ではなく、ほぼ塩化ナトリウムでできた精製塩と深く関係していると考えています。

よく、魚や肉を焼く前に塩を振ることで「身が締まる」と言いますが、これはナトリウムがもつ筋肉を収縮させる働きを利用したもの。人間の血管も小さな筋肉ですから、ナトリウムを摂ることで血管が収縮すれば、血圧が上昇します。

ですから塩を選ぶときは、食卓塩＝精製塩ではなく、カリウム、カルシウムなども含まれるミネラル豊富な自然塩にしてください。特に余分なナトリウムを輩出してくれる、カリウムが多く含まれているものを選びましょう。

おなじみの食卓塩は塩化ナトリウムの塊

ミネラルは100％外部補給！

代謝に深くかかわるミネラル。不足すると代謝が滞り、体の機能を十分に発揮できなくなります。たとえば、亜鉛が不足すると味覚障害になる可能性も。体内でつくり出せないため、食事で積極的に摂取しましょう。

【不足すると……】
⇒味覚障害／貧血／免疫力低下代謝低下／発達障害など

【POINT】
99％塩化ナトリウムの精製塩が血管を収縮させ、高血圧を引き起こす

【出典】『薬なし減塩なし！１日１分で血圧は下がる』著：加藤雅俊