コラム
スープにすると効率よく摂取できる「フィトケミカル」のすごさとは？【栄養素の話】
野菜の細胞壁を壊すことがカギ 現在も、様々な機関で研究が進められる注目の栄養素フィトケミカルは、野菜や果物に含まれる植物が植物自身の実を守るためにつくりだした成分のことです。よく耳にする緑茶のカテキンや、大豆のイソフラボ […]
「歳をとると痩せない」はウソ？「痩せやすさ」に年齢は関係ない理由とは？【一生太らない生活】
痩せるために必要なこと 「歳をとると痩せないんだよね」そうおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。もちろん年齢によって体の変わるスピードは同じではありませんし、40代と70代では基本的な体力や健康状態が異なりますので、年 […]
依存症と「幸せホルモン」の関係とは？何らかの行動をして快感を得ると正常な判断ができなくなることも【図解 依存症の話】
ドーパミンを求めて暴走する脳 「幸せホルモン」「やる気のもと」とも呼ばれているドーパミンは、快感や多幸感をもたらしてモチベーションを向上させる神経伝達物質です。ドーパミンは、何かを達成したときや欲求を満たす行動をしたとき […]
生命の設計図といわれるDNAの重要なルールとは！？遺伝情報はどうやって決められているのか【図解 病理学の話】
4種類の物質が遺伝情報を左右する 細胞の核内にある染色体の中には、人の外見や脳の働き、寿命などに影響を与える遺伝子が入っており、さまざまな遺伝情報を親から子へと伝えます。 遺伝情報は染色体の「DNA」に蓄えられています。 […]
“庶民監督”森保一。ネームコーリング【二宮清純 スポーツの嵐】
コミュニケーションが円滑に進み、生産性も高まる 無理して人に好かれようとは思わないが、わざわざ嫌われる必要もない――。 人間関係について聞かれると、きっと多くの人がこう答えるに違いない。 過日、心理学関係の本を読ん […]
知っておきたい栄養素を逃さない最強調理法！白菜は内側から使うべき理由とは？【栄養素の話】
カット後も内→外へ栄養を送り続ける 白菜は、収穫した後や流通用にカットされた後であっても生長し続けています。白菜を保存していると、内側が盛り上がってくる現象を見たことがあるのではないでしょうか。これは、一番外側の葉が、葉 […]
「すぐに太る」「何をしても痩せない」が沢山いるのはどうして！？多くの人に共通する痩せられない人の特徴とは【一生太らない生活】
「無理」や「ストレス」とは無縁に 不摂生をしていても、健康診断でオールＡをもらえるのは30代まで。40代や50代になると健康診断の結果にＢやＣの文字、あるいは、要指導、要再検査などの文字が散見されるようになり、そのときに […]
ユニークな働きをする細胞小器官はどんな役割を担っている！？【図解 病理学の話】
小胞体、ゴルジ体、リボソーム、リソソーム 私たちの体はたくさんの細胞で成り立っている「多細胞体」です。細胞はその特徴から、核を持った細胞「真核細胞」と、核のない「原核細胞」に分けられます。 原核細胞からなる原核生物は核が […]
理性は本能に負けやすい！？脳の中には３つの機能があり、バランスが崩れると依存症になる？【図解 依存症の話】
依存症は３つの脳の機能の不和が原因 人の脳には大きく３つの機能があります。１つ目は「生命維持を司る」機能で、例えるなら「爬虫類の脳」。普段はほとんど意識することはありませんが、呼吸をする、心臓を動かすなど、まさに生きるた […]
料理で使い分けたい！「生」と「加熱した場合」のしょうがの薬効成分ショウガオールとジンゲロールの違いとは？【栄養素の話】
ショウガオールとジンゲロール 生でも加熱しても、薬味や香味野菜として料理を引き立ててくれる頼もしい野菜、しょうが。煮魚や寿司では、魚の臭みを消してくれるうえ、強い抗菌作用や食中毒の原因菌の殺菌作用があることから、昔から生 […]
無理して運動しなくていい！体を整えるのに運動は必須じゃない理由とは？【一生太らない生活】
「無理」や「ストレス」とは無縁に 食べた分のエネルギーを運動で消費するには相当な努力が必要です。大福１個、おおよそ２３０〜２５０kcalを消費するには、30分のジョギングか１時間のウォーキングが必要です。でも、単純な話、 […]
細胞を支える小器官たちの働きとは！？１個の細胞の活動を支える「オルガネラ」とは【図解 病理学の話】
ミトコンドリアはエネルギーを生みだす 細胞をもう少し詳しくみると、原形質と呼ばれる半流動性の水分の中に粒子の大きな別の物質が溶けている「コロイド溶液」からなっています。 核やゴルジ体、ミトコンドリアなどのさまざまな形態や […]