コラム
お酒を飲んでも絶対に太らない「上手な飲み方」と「食べ方」とは？【体脂肪の話】
動物実験で体脂肪を抑える効果も お酒の飲み過ぎによるリスクはありますが、適量であれば飲酒は決して悪いことではありません。むしろお酒の種類によっては、ダイエットにプラスに働くものもあるのです。なかでもここ数年、とくにその効 […]
なぜあなたのお腹はメタボになってしまうの？【図解 脂質の話】
体脂肪の原因は糖質と脂質の両方 脂質の摂り過ぎや脂質の選び方次第では、体脂肪が増えて太ってしまいます。でも、太る原因はじつはそれだけではないのです。人が太るメカニズムをここで紹介しておきましょう。私たちが食事によって摂る […]
痩せたいけど飲みたい人必見！ダイエット向きのお酒とは？【体脂肪の話】
動物実験で体脂肪を抑える効果も お酒の飲み過ぎによるリスクはありますが、適量であれば飲酒は決して悪いことではありません。むしろお酒の種類によっては、ダイエットにプラスに働くものもあるのです。なかでもここ数年、とくにその効 […]
「脂質は摂ると太る」はウソ？カロリーは高いが太りにくい油とは！？【図解 脂質の話】
脂質の選び方で太りにくい体を 脂質は「摂ると太る」というイメージで語られますが、本当にそうなのでしょうか？確かに、脂質はカロリーが高いのは事実です。三大栄養素のうち糖質やタンパク質が１ｇあたり約４ｋｃａｌなのに対し、脂質 […]
7月7日 七夕の節句は、五節句の一つ。五節句とは？【二十四節気 暦のレシピ】
明日7月7日は、七夕（たなばた）です。五節句の一つに数えられます。 五節句とは？ 五節句とは中国から伝わり、奈良、平安の頃から宮中そして民間まで行われた行事です。江戸時代には祝いの日として定められ、重要な祝日でした。 五 […]
「酒は百薬の長」はウソ？肥満の元になる高カロリー飲料の怖さとは？【体脂肪の話】
日本酒１合でほぼご飯１杯分 中国の歴史書『漢書』の中に「酒は百薬の長」という諺が出てきます。お酒は緊張を解きほぐし、気分を高揚させてくれるもので、どんな薬よりも優れた効能がある、という意味の言葉です。たしかにお酒を飲むこ […]
健康のために意識して摂るべき脂肪の種類とは！？【図解 脂質の話】
各種脂肪酸の特徴 実際にどんな脂肪酸があるのか、まとめてみましょう。まず、常温で固体の脂に多く含まれる飽和脂肪酸。ラウリン酸やミリスチン酸は植物性の脂の主成分で、とくにラウリン酸は消化にいい中鎖脂肪酸として注目されていま […]
食品の「強調表示」にはウラがある！「糖類ゼロ」＝「糖質ゼロ」ではない？【体脂肪の話】
「糖質」と「糖類」、何が違う？ 糖分は摂りたくない、でも甘い物が食べられないのはツライ。そんなダイエッターの熱いニーズに応え、一躍ヒット商品となったのが「無糖」「糖質ゼロ」「ノンシュガー」などの表記で人気のいわゆる糖質 […]
知らないとダイエットが失敗に終わる2種類の脂肪「飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い」とは！？【図解 脂質の話】
油と脂の特徴を分ける２種類の脂肪 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い 脂肪酸の種類は、大きく分けると飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のふたつがあります。飽和脂肪酸は分子構造として炭素が水素で満たされている脂肪酸で、不飽和脂肪酸は逆に […]
料理の仕方で劇的に変わる！体脂肪を減らしたいなら絶対に覚えておきたい調理のコツとは？【体脂肪の話】
調理法で脂肪とカロリーは減らせる 調理の仕方でこんなに違う 食材やその部位の選び方によってカロリー、脂肪の量が異なることはすでに紹介したとおりです。でも、そこで安心するのはまだ早い。その食材をどう調理して食べるかによって […]
「脂肪酸」を制する者はダイエットを制す！【図解 脂質の話】
脂肪酸が油脂の特徴を決める 脂質には油と脂の２種類があるのですが、こうした特徴の違いを生み出しているのが脂質の成分である脂肪酸です。脂質というと、一般的には中性脂肪のことを指しますが、これはグリセロールという物質に脂肪酸 […]
ダイエット中にお肉を食べたくなったらどんなものを選ぶのが正解？【体脂肪の話】
コレステロール値の上昇に要注意 最近テレビなどで肉のもたらす健康効果について、よく目にすることがあります。肉を食べることで飽和脂肪酸が血管を丈夫にし、さらにタンパク質は筋肉のもとになるため、高齢になっても肉を食べていれば […]