血管・血液を守るなら「減らす」だけじゃダメ！今日の食卓に足したいもの【老けない人がやっている最強の血管・血液になるすごい習慣】

【食事習慣】今日の食卓に足したい血管・血液食材

控えるだけでなく足す視点を持つ

　糖質を一口分見直したら、次に考えたいのは「何を足すか」です。血管と血液をいたわる食べ方は、主食を控えるだけでは続きません。毎日の食卓に、体を支える食品を少しずつ加えていくことが大切です。

　食べ方を変えるというと、特別な料理や高価な食材を思い浮かべるかもしれません。けれども、見直す場所はもっと身近にあります。いつもの飲み物、主菜、副菜、あと一品。食卓の中に、足せる場所を見つけることが第一歩です。

　たとえば飲み物なら、何を飲むかを見直します。お茶には、茶カテキンなど血管と血液のために意識したい成分が含まれます。主菜では魚を選ぶ、副菜では一品足すなど、食卓の場所ごとに考えると、食品選びはぐっと始めやすくなります。

　大切なのは、食材を覚えることではありません。今日の食卓で、何を控え、どこに足せるかに気づくことです。血管と血液を守る食事は、身近な食卓の見直しから始まります。

【出典】『老けない人がやっている最強の血管・血液になるすごい習慣』著：栗原毅、栗原丈徳

【著者プロフィール】
栗原 毅 （くりはら・たけし）栗原クリニック東京・日本橋 院長
1951年、新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。前東京女子医科大学教授、前慶應義塾大学大学院教授。現在は栗原クリニック東京・日本橋の院長を務める。日本肝臓学会肝臓専門医。治療だけでなく予防にも力を入れている。血液サラサラの提唱者のひとり。『ズボラでもラクラク！内臓脂肪がスルッと落ちる自宅でできる超悪玉コレステロールも減らす名医のワザ』（三笠書房）、『1週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』（日本文芸社）など、著書・監修書多数。
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栗原丈徳 （くりはら・たけのり）栗原ヘルスケア研究所 所長
1982年、東京都生まれ。歯科医師。鶴見大学歯学部卒業。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科中退。日本抗加齢医学会、日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会などの会員。「予防歯科」「食と健康」をテーマに活動をしている。特に「口の健康と全身疾患との関連性」について大学や介護施設などで積極的に講演も行っている。