コラム
豚肉や玄米を食べて疲労感を解消！ビタミンB1の摂取で得られる効果とは【食材と栄養素の話】
脂肪をつけないために糖質、脂肪過多に注意 肥満の主な原因は、糖質や脂質の摂りすぎによるものです。そんなわけで糖質や脂質は悪者にされがちですが、生命活動のエネルギー源になる大切な存在です。しかし、それだけではエネルギーに変 […]
アノマロカリス・カナデンシス【古生物の話】
古生代カンブリア紀最大の捕食者 古生代の最初にあたるカンブリア紀（約5億4100万年前から約4億9900万年前）は、現在存在する生物につながる遥か遠い祖先が多数誕生したとされる時期です。まだ陸上に緑はなく、その舞台は海で […]
筋肉や組織の原料として大活躍のたんぱく質！動物性と植物性の違いとは？【食材と栄養素の話】
たんぱく質は筋肉や内臓などの組織を形成する 肉や魚、卵、大豆などに含まれるたんぱく質は、摂取することで筋肉や内臓、血液、骨、皮膚などの組織になります。さらにたんぱく質は、ホルモンや酵素などの原料にもなります。 なんと、た […]
化石に残る病気の痕【古生物の話】
ティラノサウルスも感染症に苦しんだ!? 恐竜などの化石になっている古生物にも、生きている当時にかかった病気の痕が残っています。 トリコモナスは、現代のヒトや鳥に感染する微生物です。じつは、白亜紀（約1億4500万年前から […]
飲むだけでダイエットに！？朝一杯のコーヒーが脂肪を燃焼してくれる理由とは？【食材と栄養素の話】
カフェインは覚醒以外にダイエット効果もあった コーヒーといえば、眠気覚ましや利尿効果が高いイメージがあると思うのですが、実はその他にもいくつかの作用があります。まず、一番に着目したいのが、脂肪の燃焼を促し、ダイエット効果 […]
古生物研究の最先端とは？【古生物の話】
最新技術が明らかにする生命の全貌 古生物の研究者は、ハンマーで岩を叩いたり、化石をスケッチしたり、顕微鏡をのぞいている人というイメージがあるかもしれません。 もちろん発掘や標本の記録はいまも欠かせない手法ですが、古生物学 […]
肉を食べた後バナナを食べると脂肪になりにくい！？肉をエネルギーに変える食材とは？【食材と栄養素の話】
肉を脂肪に変換させずエネルギーにする 子供も大人もステーキや焼肉が大好きですが、食べすぎは肥満の原因になります。肉に含まれるたんぱく質や脂質は、摂りすぎると脂肪になってしまいます。そこで、これらのたんぱく質や脂質を円滑に […]
生物の種が激減する「大量絶滅」とは？【古生物の話】
古生物が教える絶滅と生物多様性の大切さ 大量絶滅とは、ある時期に多くの生物種が一斉に消えてしまう（絶滅する）現象です。 恐竜が絶滅した白亜紀末の大量絶滅がよく知られていますが、古生代以降少なくとも5度の大量絶滅が起きてい […]
カルシウムだけでは絶対に骨は強くならない！骨を強くするには日光浴も大事な理由とは？【食材と栄養素の話】
ビタミンをしっかり摂取しないと骨はできない 骨を強くする栄養素といえばカルシウムですが、実はカルシウムだけでは吸収されにくく、ビタミンDによって円滑に体内に吸収することができるのです。ビタミンKは骨からカルシウムが出てい […]
極限環境古生物の研究とは？【古生物の話】
生命進化の秘密を極限環境から探る 極限環境とは、温度やpH（酸性‒アルカリ性指標）、塩濃度、酸素濃度、圧力といった条件が、わたしたち人間を含めた多くの生命の生育可能範囲の限界ギリギリの環境のことです。こうした途方もない環 […]
猪木、幻の都知事選 。「俺出るよ」の衝撃【二宮清純 スポーツの嵐】
テレビを見ていた際の一言 「それ、早く言ってよ～」 俳優の松重豊さん演じる営業部長が、部下に向かって口にするＣＭが人気である。あの時の私の心情が、まさにそれだった。 言葉の主はアントニオ猪木さん。参議院議員の1期目だ […]
白米や食パン/砂糖は血糖値を急上昇させる！？血糖値を上げにくい茶色い食材とは？【食材と栄養素の話】
昔の食材のほうが血糖値を緩やかに上昇させる傾向 血糖値が急上昇すると脂肪がつきやすくなったり、疲労感が出たりと悪循環になることがわかったと思います。しかし、糖質は重要なエネルギー源なので、上手な摂り方を知りたいものです。 […]