外食はメニュー次第！外食や食品の「塩分過多の防ぎ方」【老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣】

【外食・食品選び】外食メニューと食品成分を知って選ぶ

外食を避けるより選び方を変える

外食は忙しい日の助けになりますが、メニューによっては塩分やカロリーが多くなりやすいものです。麺類、丼もの、揚げ物の多い定食などは、1食でかなりの量を摂ってしまうことがあります。

それでも、外食をすべて避ける必要はありません。大切なのは、食べる前に「何が多くなりやすいか」を知って選ぶことです。麺類ならスープまで飲まない、丼ものなら大盛りにしない、揚げ物が続いたら次の食事で軽めにする。このように、主食、主菜、汁物のどこで量を調整するかを考えると、食事全体のバランスが整います。

食品を選ぶときも、成分を知っておくと判断しやすくなります。エネルギー、塩分、たんぱく質、カリウム、リンなどは食品によって差があります。市販品は数字を目安に選び、前後の食事でもバランスを取りましょう。無理に我慢するよりも、選ぶ基準を持つことが続けやすさにつながります。

外食でのポイント

外食でのポイント

濃い味の料理は、塩分量が多くなりやすいため、 注意が必要です。

大盛りを避ける

丼ものや定食は、1食の量を意識しましょう。

麺類はスープを飲み干さない

麺類のスープは塩分量が多く、高カロリーな場合が多いため、飲み干すのは控えたほうが賢明です。

【出典】『老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣』著：上月 正博

【著者プロフィール】
上月正博（こうづき・まさひろ）
1981年、東北大学医学部卒業。メルボルン大学内科招聘研究員、東北大学医学部附属病院助手、同講師を経て、2000年に東北大学大学院医学系研究科内部障害学分野教授。2022年より現職。日本腎臓リハビリテーション学会理事長、国際腎臓リハビリテーション学会理事長を歴任。心臓や腎臓などの内部障害のリハビリテーションを専門とする。腎疾患や透析医療に基づく身体的・精神的影響を軽減させる「腎臓リハビリテーション」を提唱している。