糖質・脂質・たんぱく質は摂り過ぎも偏りもNG！毎日の食事から始める腎臓ケアの基本【老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣】

糖質・脂質・たんぱく質三大栄養素のバランスを整える

糖質・脂質・たんぱく質が偏らないように食べる

糖質、脂質、たんぱく質は、体を動かすエネルギーや体をつくる材料になる大切な栄養素です。糖質は米やパン、イモ類、果物などに多く含まれ、脂質は肉類や植物油、バターなどに多い成分です。たんぱく質は肉や魚、卵、大豆製品などから摂ることができます。

どれも体に必要ですが、摂り方が偏るとマイナスに働きかねません。糖質や脂質を摂りすぎるとカロリー過多になり、肥満を招きやすくなります。たんぱく質も、腎臓病の進み具合によっては量の調整が必要になる場合があります。

体型が気になる人は、ＢＭＩも確認したい数字です。理想は22前後、25以上は肥満の目安とされます。主食に偏っていないか、脂っこいものが続いていないか、肉や魚の量が多すぎないか。三大栄養素をざっくり見直すと、食べすぎや偏りが見えやすくなります。腎臓をいたわる食事は、毎日の皿の中身を知ることから整うのです。

三大栄養素の偏りに気をつける

① 糖質

米やパン、イモ類、果物などに多く含まれます。

② 脂質

肉類、植物油、バターなどに多く含まれます。

③ たんぱく質

肉、魚、卵、大豆製品などが主な食品です。

【出典】『老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣』著：上月 正博

【著者プロフィール】
上月正博（こうづき・まさひろ）
1981年、東北大学医学部卒業。メルボルン大学内科招聘研究員、東北大学医学部附属病院助手、同講師を経て、2000年に東北大学大学院医学系研究科内部障害学分野教授。2022年より現職。日本腎臓リハビリテーション学会理事長、国際腎臓リハビリテーション学会理事長を歴任。心臓や腎臓などの内部障害のリハビリテーションを専門とする。腎疾患や透析医療に基づく身体的・精神的影響を軽減させる「腎臓リハビリテーション」を提唱している。