前より食事に時間がかかる？食事でわかるノドのSOS【長生きのど習慣】

誤嚥が減る！「ムセ」を減らす食べ方

もしかしたら、気づかないうちに、ムセやすい飲食物を選び、ムセやすい食べ方をしているかも。食習慣をちょっと見直すだけで、誤嚥はぐっと減り、健康寿命をのばすことができます。凝った料理をつくったり、高価な食材をそろえたりする必要もありません！

食事中のノドの異変はノド老化の危険信号

　歯は悪くないのに以前より、食事にかかる時間が長く（遅く）なってはいませんか？ 1回で飲み込めずに何回かに分け「ゴックン」して飲み込んでいませんか。または、食事中にたんが増えた、食事中にムセたり咳込んだりすることが増えた、体調が悪いわけでもないのに食事量が減った、食事すると疲れる……などと感じることはないでしょうか。これらは、「飲み込む力」が低下しているサイン。ノドが老化して、機能が衰えつつある証拠なのです。

　と言うと、「食事中にちょっとムセたくらいで老化だなんて、大げさな」と感じる人が多いかもしれません。しかし実は、ノドの機能が衰え始めるのは、40〜50代から。30代で誤嚥を起こすケースもごくまれにあるのです。

　さらに、食事中に何度もムセたり咳込んだりするということは、それだけ食べ物や飲み物が食道から気管へ入りかけているということ。ムセる拍子に少しずつ誤嚥している可能性もあります。

　飲み込む力が低下すると、一度では飲み込みにくくなり、何度もゴックンを繰り返して無理に飲み込むようになります。そうなると食事に時間がかかり、食事をすることに疲れてきて、ますます誤嚥する可能性が増えてしまいます。心当たりがないか、まずはチェックしてみてください。

食事中にこんなことありませんか

●水でムセる
●食事中に咳が出る
●食後にたんが増えた
●1回で飲み込めなくなった
●食事中にムセる
●食べるのが前より遅くなった

↓
何度もゴックンして無理やり飲み込む
↓
食事に時間がかかり疲れてしまう

【出典】『長生きのど習慣』著：西山耕一郎／熊井良彦

【著者プロフィール】
西山 耕一郎（にしやま・こういちろう）
北里大学医学部卒業後、横須賀市立市民病院に勤務。横浜赤十字病院（現・横浜みなと赤十字病院）耳鼻咽喉科副部長、国立横浜病院（現・横浜医療センター）耳鼻咽喉科医長、北里大学耳鼻咽喉科診療助教授を経て、2004年に西山耳鼻咽喉科医院を開業。東海大学客員教授。藤田医科大学客員教授。嚥下相談医。嚥下認定士。神奈川県嚥下キーパーソン。耳鼻咽喉科・頭頸部外科医師として、30年間で約１万人の嚥下障害患者の診療を行う。主な著書に『肺炎がいやなら、のどを鍛えなさい』（飛鳥新社）『のどを鍛えて肺炎を防ぐ!』（大洋図書）『誤嚥性肺炎で死にたくなければのど筋トレしなさい』（幻冬舎新書）。
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熊井 良彦（くまい・よしひこ）
長崎大学大学院耳鼻咽喉科・頭頸部外科教授。主な専門分野は聴覚障害、嚥下障害、音声障害。1999年に熊本大学を卒業し、熊本大学での准教授を経て、現職。長崎大学病院嚥下障害治療センター長、長崎大学病院頭頸部腫瘍センター長を併任する。