ステージG3aは体重1kgあたり0.8〜1.0g！腎機能別のたんぱく質制限基準【老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣】

＼老けない人の腎臓を守る食べ方／

たんぱく質・カリウムはステージに合わせて調整する

腎臓の状態によって食べ方の基準は変わる

腎臓病の食事療法は、腎機能のステージによって注意する項目が変わります。

比較的軽いＧ１〜Ｇ２、またはＧ３ａでは、塩分とたんぱく質の量を意識します。たんぱく質の目安は、Ｇ１〜Ｇ２で標準体重 1kg あたり 1.3g 未満、Ｇ３ａで 0.8 〜 1.0g です。肉や魚だけでなく、ごはん、パン、麺にも含まれるため、主食も含めて量を見ます。

Ｇ３ｂ以降では、たんぱく質は標準体重１㎏あたり 0.6 〜 0.8g を目安に、より細かな調整が必要です。高カリウム血症がある場合は、カリウムの制限も加わります。野菜やイモ類は水にさらす、ゆでる、しぼるなどの下処理でカリウムを減らせます。

また、ごはんやパンなどをたんぱく質調整食品に置き換えれば、食事の幅も広がります。ただし、制限の内容はステージや体の状態で変わるため、医師や管理栄養士の指導に沿って調整しましょう。

慢性腎臓病のステージごとの栄養調整

【出典】『老けない人がやっている腎臓がよみがえるすごい習慣』著：上月 正博

【著者プロフィール】
上月正博（こうづき・まさひろ）
1981年、東北大学医学部卒業。メルボルン大学内科招聘研究員、東北大学医学部附属病院助手、同講師を経て、2000年に東北大学大学院医学系研究科内部障害学分野教授。2022年より現職。日本腎臓リハビリテーション学会理事長、国際腎臓リハビリテーション学会理事長を歴任。心臓や腎臓などの内部障害のリハビリテーションを専門とする。腎疾患や透析医療に基づく身体的・精神的影響を軽減させる「腎臓リハビリテーション」を提唱している。