新刊『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』「子どもの食事に時間をかけられない…」管理栄養士が感じる、成長期家庭のいま

新刊『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』（日本文芸社 刊）インタビューvol.1　～レシピ監修者藤原 朋未さん編①～

【はじめに】成長期のお子さんをもつ親御さんへ

小学生のお子さんを持つ親御さん、毎日お疲れ様です。
「うちの子、このままで体力や学力は大丈夫？」と不安になることはありませんか？

新刊『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』は、のべ1万人以上*の子どもの身長治療に携わってきた整形外科医の沼倉 裕堅先生と、人気管理栄養士でこども成育インストラクターの藤原 朋未さん（料理監修）が手がける、成長期にあるお子さまの大切な時期を逃さず、必読いただきたい一冊です。
*SBC整形外科クリニック内2026年8月時点

身長の親からの遺伝は6～7割にとどまるので、急激に背が伸びる「成長スパート」時期をフルに生かすことが大切！身長を伸ばす習慣は、実は、体力や学力の伸びにもつながってくるのです。

明日の体も、10年後の可能性も、伸びるための知識と今日のごはんから変えられる！
必要な栄養・睡眠・運動を「科学×生活リズム×実践可能なレシピ」で提案する1冊です。

今回は、レシピを監修した、人気管理栄養士の藤原 朋未さんに、本書づくりに携わることになったきっかけから始まり、本書の魅力、伸びごはんを作るポイントなど、３回に分けて話を伺いました。

保育園栄養士・こども成育インストラクターという仕事とは？

保育園栄養士になったきっかけは、「ママになりたい」というぼんやりとした将来像でした。

ただ、当時は子どもと関わった経験が少なく、正直なところ子どもに対して苦手意識もありました。
「子どもを好きになりたい」——その気持ちが私の原点です。

働きはじめのころは、給食室にこもりがちな栄養士でした。

それが変わったのは、保育士さんから「もっと教室に遊びにおいで」と声をかけていただいたことがきっかけです。
少しずつ、給食をつくるだけでなく、子どもたちが実際に食べている様子を観察すること、そして食育という視点の大切さに気づかせてもらいました。

その後取得した「こども成育インストラクター」の資格では、子どもを観察する視点をより具体的に学びました。

発達心理学・口腔医学・健康食育・保健学という4つの専門知識を通じて、栄養だけでなく多角的に子どもの成長を理解することの大切さを実感しています。

最近の親御さんのお悩みや、変化はありますか？

これまでは乳幼児中心の支援に携わってきましたが、自分自身の子どもの成長とともに、小学生以上のいわゆる「成長期」のお子さんと関わる機会も増えていきました。

最近感じるのは、偏食などの乳幼児期からのお悩みに加えて、「ゆっくり食事をつくる時間・食べる時間がない」という声が多いということです。

保護者の方の仕事や子どもの習い事で毎日忙しく、夕食づくりや食べる時間が遅くなる。
それにともなって寝る時間も遅くなり、朝起きる時間が遅くなることで、朝食を食べる時間がない……。こうした悪循環は、我が家にも心当たりがあります。

だからこそ、忙しい毎日をすぐに変えるのは難しくても、成長期のお子さんを育てるご家庭には「時短でできる工夫」が求められていると感じます。

子育てに一生懸命向き合う方ほど、子どもの成長に敏感で、悩みも尽きないものです。

子どもの成長を応援するひとつの方法として、「伸びごはん」を意識していただけたらうれしいです。

次回の記事は、
vol.2 身長・骨・集中力まで！成長期の食事、何を食べさせればいい？管理栄養士が教える6つのポイント
をお楽しみに！

お子さまの成長にいま必要な『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』

―――「一生モノの体を戦略的につくる」。
が本書『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』のテーマ。
このような親御さんにおススメなんです。

「うちの子」の心配ごと

☑ 身長が低い（遺伝かしら…）
　伸び悩んでいて、もう伸びない？
☑ 遅寝になりがち
　朝が起きられない。体力が心配…
☑ 集中力が続かない
　やる気スイッチが入らない。何かできることは？

何をどうすれば、親として子どもの体や脳にスイッチを入れてあげられるのか、大変気がかりに思うことも多いと思います。

子どもの成長には期限があります。
身長が大きく伸びるのは思春期まで、運動能力や器用さを司る神経系が完成するのは12歳頃までがピーク。
この10歳前後の成長のゴールデンタイムに、必要な栄養・睡眠・運動がそろうかどうかで、
日々のパフォーマンスはもちろん、将来の姿も変わります。

本書は、「のびのび先生」の愛称で親しまれているSBC 整形外科クリニック 西新宿本院 院長で、身長治療を専門とする沼倉医師が、詳細な成長メカニズムを解説していますので、まずは知ることから、始めましょう。

本書でわかることの例

☑ 身長は遺伝で決まるの？伸びしろは？
　予測身長の出し方も
☑ そもそも身長が伸びる仕組みや、
　発達段階別の身長対策
☑ 疲れやすい現代の子どもたちの最新事情
☑ 風邪を引かない免疫力の鉄則や、脳のガソリン源、
　成長スイッチを入れるコツ
など等

本書で紹介する、体と脳を育む、伸びごはん

☑ 成長スイッチを入れるために効果の高い栄養を＋
☑ 朝昼晩などシーン別にわかりやすい構成
☑ 「伸び力アイコン」で、効果がひと目でわかる
☑ ストック食材で時短朝食！実践しやすく続けやすい
など等、一生使えるレシピ集

本書目次の紹介

【出典】『一生モノの体を戦略的につくる 伸びごはん』著：沼倉裕堅 ／ 監修：藤原朋未 ／ イラスト：カヤヒロヤ

【著者紹介】
沼倉裕堅（ぬまくら・ひろかた）
医師、SBC 整形外科クリニック 西新宿本院 院長。東北大学医学部卒業。湘南藤沢徳洲会病院にて研修中、「仮骨延長法」に出会い、身長治療の道を志す。スカイ整形外科クリニックで整形外科医として経験を積んだ後、SBCメディカルグループに参画。現在はSBC整形外科クリニック西新宿本院の院長として、成長期のお子さんや、将来を案ずる保護者と向き合い、「のびのび先生」の愛称でも親しまれている。体の成長に悩むすべての方に対し、最適な選択肢を提示する医療を信条とする。専門分野は身長治療および整形外科一般。
【監修者紹介】
藤原 朋未（ふじわら・ともみ）
管理栄養士、こども成育インストラクター、国際ナーシングドゥーラ協会 調理支援講師。
保育園栄養士としての勤務を経て、現在は株式会社エミッシュに所属。食品メーカーや書籍、WEB媒体にてレシピ開発を行うほか、料理教室やセミナー講師としても活動。3児の母。著書に『作りおき+帰って15分でいただきます!すぐラクおうち幼児食』(池田書店)、レシピ監修に『歯並びをよくする離乳食・幼児食』(日本文芸社)など。