大事なのは糖質の取りすぎを避けること！肝臓に脂肪がたまるメカニズムとは【老けない人がやっている一生弱らない強肝臓になるすごい習慣】

＼糖質と脂肪肝／

摂りすぎた糖質は中性脂肪に変わり、肝臓にたまる

余った糖質は中性脂肪　使いきれず肝臓に蓄積

糖質は太る原因として敬遠されがちですが、本来は生命活動に欠かせないエネルギー源です。ご飯やパン、麺類、甘いものなどから摂取した糖質は小腸で吸収され、体の各所で活動するためのエネルギーとして使われます。ただし、摂る量が使う量を上回れば、その分が余ってしまいます。

エネルギーとして使いきれなかった糖質は、肝臓で中性脂肪へと変えられます。中性脂肪も必要なエネルギー源ですが、増えすぎればすべてを消費し余った糖質は中性脂肪余った糖質は中性脂肪使いきれず肝臓に蓄積使いきれず肝臓に蓄積きれません。余った分は肝臓にたまったり、内臓脂肪や皮下脂肪として体内に蓄積したりします。

ここで注意したいのが、知らないうちに糖質を多く摂っているケースです。甘いお酒に糖質の多いおつまみを合わせたり、飲んだあとにラーメンで締めたりすれば、摂取量はさらに増えていきます。

とはいえ、糖質そのものを避ける必要はありません。肝心なのは、必要量を超えて摂り続けないことです。糖質を摂取しても、消費とのバランスが取れていれば、中性脂肪が余ることなく、脂肪肝のリスクを遠ざけられます。

糖質は使いきれないと中性脂肪に

糖質は大切なエネルギー源ですが、摂取量が消費量を上回ると、余った分が中性脂肪となって蓄積しやすくなります。

【出典】『老けない人がやっている一生弱らない強肝臓になるすごい習慣』著：栗原毅／栗原丈徳

【著者紹介】
栗原 毅 （くりはら・たけし）
栗原クリニック東京・日本橋 院長
1951年、新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。元東京女子医科大学教授、元慶應義塾大学大学院教授、現在は栗原クリニック東京・日本橋の院長を務める。日本肝臓学会肝臓専門医。治療だけでなく予防にも力を入れている。血液サラサラの提唱者のひとり。「ズボラでもラクラク！内臓脂肪がスルッと落ちる自宅でできる超減量メソッド」（三笠書房）、「１週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法」（日本文芸社）など、著書・監修書多数。
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栗原丈徳 （くりはら・たけのり）
栗原ヘルスケア研究所 所長
1982年、東京都生まれ。歯科医師。鶴見大学歯学部卒業。慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科中退。日本抗加齢医学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会などの会員。「予防歯科」「食と健康」をテーマに活動をしている。特に「口の健康と全身疾患との関連性」について大学や介護施設などで積極的に講演も行っている。